Jaja su jedna od najvažnijih namirnica za većinu ljudi, što i nije iznenađujuće, posebno ako se uzme u obzir da su zdrava i da se mogu pripremiti na različite načine.
I dalje postoji izbor jaja, a najčešće se dele po veličini, pa se postavlja pitanje koliko je veličina jaja važna kada je kuvanje u pitanju?
Postoji više opcija za veličinu jaja, tako da će neke prodavnice imati na raspolaganju do četiri različite veličine. Ali pitanje je kako veličina jajeta utiče na njegovo kuvanje.
Može li nešto poći po zlu ako zamenite srednje jaje velikim u receptu za pečenje? Hoće li ispasti pogrešno?
Veličina jaja
Veličina jaja ne zavisi od toga koliko su jaja zapravo velika. Zasnovan je na minimalnoj težini po pakovanju. Iako neka jaja u kutiji mogu izgledati nešto veća ili manja od drugih, ukupna težina desetak jaja ih svrstava u jednu od sledećih klasa.. Po kvalitetu jaja razvrstavaju se na jaja A klase ili sveža jaja i jaja B klase, namenjena za industrijsku preradu. S obzirom na težinu, klasifikovana su u četiri klase i označena slovima S (mala), M (srednja), L (velika) i KSL (veoma velika) jaja.
Podaci o načinu uzgoja živine na pakovanju jaja sastoje se od, u zavisnosti od načina čuvanja živine:
- 0 – jaja iz organskog uzgoja
- 1 – jaja slobodnog uzgoja
- 2 – jaja iz štale (podnog) priploda
- 3 – jaja iz kaveznog (baterijskog) uzgoja
Da li je u redu menjati veličinu jaja u receptima?
Kada radite stvari poput pohanja ili pravite osnovne recepte za jaja kao što su kajgana i tvrdo kuvana jaja, ukus se neće promeniti ako koristite srednje jaje umesto velikog.
Međutim, ako pažljivo pazite na ishranu, treba da znate da što su jaja veća, to više hranljivih materija sadrže.
Što se tiče vremena kuvanja, manje od pet minuta za meko kuvano jaje i deset minuta za tvrdo kuvano jaje, važi za sve veličine.
Ako pečete i recept zahteva određenu količinu jaja, preporučljivo je da se držite količine i veličine jaja koju recept zahteva.
Može biti teško reći golim okom da li je jaje veće od ostalih, pa je najbolje da ga izmerite. Na kraju, vi odlučujete koja vrsta jajeta vam je potrebna za šta god da radite, ali osim ako ne radite na nečem delikatnom, nije bitno koje veličine jajeta,
Preuzmite android aplikaciju.
