Домаћи џем од кајсија можете направити са само три састојка, без потребе да дуго стојите поред шпорета. Припрема у рерни знатно олакшава посао, а резултат је густ и мирисни џем пун природног укуса зрелих кајсија.
Састојци:
- три килограма кајсија
- један килограм шећера
- три грама конзерванса (по жељи)
Припрема:
Кајсије добро оперите, извадите коштице и по потреби уклоните евентуалну прљавштину. Сваку половину исеците на четири дела.
Када сте припремили половину кајсија, поспите их половином предвиђеног шећера. Затим исеците преостале кајсије и равномерно распоредите преостали шећер по њима. Оставите да одстоји око 30 минута и лагано промешајте.
Након тога, оставите кајсије још 1,5 до 2 сата да пусте довољно сока. Ако приметите да су раније пустиле сок, можете одмах наставити са припремом.
Ставите плех у хладну рерну, а затим укључите грејање тако да се и рерна и садржај постепено загреју. Пеците џем око два и по сата, мешајући сваких 10 до 15 минута.
Након овог времена, проверите конзистенцију. Ставите малу количину џема на тањир и кратко га охладите у фрижидеру. У међувремену, смањите температуру рерне на 100 °C. Ако џем полако клизи низ тањир, довољно је куван.
Извадите плех из рерне, а на његово место ставите опране тегле и поклопце да се загревају 10 до 15 минута. По жељи додајте конзерванс. Ако га иначе не користите, наставите са поступком на начин који вам највише одговара.
Врућ џем сипајте у загрејане тегле, добро их затворите и окрените наопачке на два до три сата. Затим вратите тегле у нормалан положај, покријте их крпом и оставите да се потпуно охладе. Када се охладе, ставите их у оставу или на друго хладно и тамно место.
Пријатно!
Преузмите андроид апликацију.
