Јесен је идеално време за уживање у бундеви, а ако тражите мало другачији начин да је припремите, овај рецепт би могао да вам се допадне.
Састојци:
2 мање бундеве
1 ½ кашика екстрадевичанског маслиновог уља
2 шоље бујона од поврц́а
1 шоља киное, испране и оцеђене
1 главица црног лука, сечена на коцкице
3 чена белог лука, изгњечена
1 шоља шампињона, сечених
2 кашике листова свеже мајчине душице
2 кашике соја соса
2 кашике јабуковог сирц́ета
2 кашике бундевиних семенки, очишћених
2 кашике бобица нара
2 прстохвата соли
2 прстохвата бибера
Припрема:
1. Загрејте рерну на 180 ºC.
2. Пресеците бундеве напола по дужини. Извадите семенке. Ставите бундеве на тепсију, коју сте претходно обложили папиром за печење, исеченом страном нагоре, па их прелијте са ½ кашике маслиновог уља, те поспите прстохватом соли и бибера. Пеците их 45 минута или док не омекшају.
3. За то време сипајте киноу и бујон од поврћа у шерпу, те кувајте киноу на јакој температури док не прокува. Затим поклопите киноу и кувајте је на умереној температури још 15 минута, док не упије сву течност.
4. Док се кinoa кува, загрејте 1 кашику маслиновог уља у тигању, додајте црни лук, те га динстајте док не постане провидан, око 5 минута. Додајте бели лук, шампињоне, мајчину душицу, прстохват соли и бибера, те наставите да динстате док шампињони не омекшају и сва течност из њих не испари.
5. У тигањ додајте киноу, соја сос и јабуково сирће, те све промешајте.
6. Добијеном смесом напуните печене бундеве, те преко њих сипајте бундевине семенке и бобице нара.
7. Послужите и уживајте.
Пријатно!
Преузмите андроид апликацију.
