Мексичке пуњене паприке – мешавина киное, пасуља, кукуруза и бројних зачина одлична је опција за надев! Упутство за припрему је веома једноставно, а пронаћи ћете га у наставку.
Састојци:
1 шоља куване киное
2 шоље бујона од поврћа или воде
4 ISC паприке, очишћене од семенки и преполовљене по дужини
½ шоље парадајз пелата у коцкицама, зачињеног по жељи, и још мало за сервирање
1 кашика нутритивног квасца, по жељи
2 кашичице кумина
со и бибер по укусу
1 ½ кашичица млевене љуте паприке
1 ½ кашичица белог лука у праху
400 г црног пасуља, куваног и процеђеног
1 шоља кукуруза, куваног и процеђеног
2 кашике маслиновог уља
Састојци за сервирање (по жељи):
1 авокадо, сечен на кришке
сок од лимете
3 кашике першуновог лишћа, ситно сецканог
2 кашике црвеног лука, ситно сецканог
салса сос
Припрема:
- Сипајте киноу и бујон од поврћа или воду у шерпу, те кувајте док не прокључа. Након тога, смањите температуру, покријте и кувајте киноу још око 20 минута, односно док течност не испари.
- У великој посуди помешајте киноу и остале састојке, осим паприка и маслиновог уља. Мешајте док се састојци не сједине.
- Загрејте рерну на 180°C, те тепсију обложите папиром за печење.
- Поређајте паприке на тепсију, па их премажите маслиновим уљем.
- Паприке, затим, напуните добијеном мешавином од киное, те тепсију покријте фолијом.
- Покривене паприке пеците око 30 минута. Склоните фолију, повећајте температуру на 200 °C, те их пеците додатних 15-20 минута, односно док не омекшају.
- Сервирајте уз састојке по жељи и уживајте.
Пријатно!
Преузмите андроид апликацију.
