Јесен је као тиха, филмска сцена у којој се свет успорава, боје постају топлије, а сваки дах носи мирис дрвета, кафе и кише.
То је време када нас природа позива да успоримо ритам, ушушкамо се у мекане џемпере и поново пронађемо чаролију у свакодневним ситницама. Док се летње авантуре претварају у сећања обојена златним тоновима, јесен нас инспирише да заронимо дубље у себе – да се вратимо књигама, ритуалима, топлини дома и тренуцима мира које смо током лета можда занемарили.
То је сезона интроспекције, али и малих радости: шуштања лишћа под ногама, филма уз ћебе и топле чоколаде, мириса свеже печених колача, вечерњих шетњи по магловитим улицама. У свему постоји неки нежан контраст – између свежине ваздуха и топлине тканина, између носталгије и новог почетка. Јесен је време када се свет поново заљубљује у једноставне ствари.
Зато вам откривамо 9 разлога због којих једноставно обожавамо јесен – од мириса, боја и укуса који нас прате на сваком кораку, до малих ритуала који ову сезону чине толико посебним и магичним.
Богатство укуса
Кулинарска чуда која можемо да направимо од сезонског поврћа и воћа један су од најбољих и изузетно карактеристичних аспеката јесени. Природа је то паметно измислила, да је након летњег воћа и поврћа време за загревање, мешање са зачинима, у којима киселост уступа место слаткоћи. Јесен је такође сезона лиснатог поврћа. Када бирате лиснато поврће, добра је идеја да се придржавате једноставног принципа боје – што су листови поврћа тамнији, то су богатији минералима. Кељ и спанаћ требало би да буду у нашим фрижидерима, јер су богат извор магнезијума и витамина Б и Е. Такође обезбеђују фолну киселину, која има позитиван утицај на мозак и нервни систем, побољшавајући расположење.
Печење печурака
Некада давно након неколико кишних дана, било је готово обавезно ићи у шуму у зору у потрази за гљивама. Вреди се вратити овим традицијама. Таква шетња не само да ће нам дати енергију, већ ће и донети пуно задовољства. Осушене гљиве обогатиће укус наших сосева и супа током зиме.
Удобне вечери
Кад вече дође брже и време нас не подстиче да изађемо из куће, радо се замотамо у топло ћебе и кренемо у друге светове. Добар филм или књига са шољицом топле чоколаде у руци учиниће да и најгори дан добије свој шарм.
Чај
Након што смо током врућих дана попили хектолитре воде и лимунаде, сезона топлих напитака се враћа. Чаноју је јапанска церемонија чаја која је сложен ритуал. Сваки потез, па чак и тема разговора намећу се посебним правилима. Међутим, без икаквих крајности, вреди се надахнути естетским, чак и духовним приступом Јапанаца овој инфузији. Креирајмо свој мали ритуал, резервишимо леп тренутак у току дана који ћемо посветити само себи. Дивна, омиљена шоља и укуси (нпр. ђумбир и мед) могу променити обични чај. А ако томе додамо парче торте са шљивама, јесењој меланхолији неће бити ни трага.
Боје
Иза обојеног лишћа је читава гомила хемијских процеса који су дизајнирани да припреме дрво за тежак зимски период. Ипак, захваљујући овим компликованим активностима природе, дивимо се живописним шареним пејзажима паркова и шума. А ходање по шареном тепиху исплетеном од лишћа је одлична забава без обзира на старост.
Одмор ван сезоне
Приликом планирања јесењег одмора, избећи ћемо напорне гужве, као и вртоглаве температуре по којима су јужне земље познате. Напуштене плаже осигураће миран одмор, а јесење сунце ће бити љубазно за нашу кожу.
Јесења гардероба
Џемпери, капе, рукавице и шалови опет су у предности. За неке је то ноћна мора, за друге је игра са модом, бојама, текстурама и тканинама. Јесен је уједно и једино доба године када изгубимо из вида комбинацију сандала са јакном или шортсевима са чизмама.
Припреме
Крај лета и почетак јесени време је за акумулирање зимских залиха. Домаће конзерве много су здравије од производа у продавницама, обично садрже велику количину соли, шећера или вештачких конзерванса. У стакленим теглама можете затворити готово све, од џема од шљива до киселих гљива, поврћа, муса, до киселог купуса. Такође можемо побећи од класика и експериментисати са мање очигледним производима. Пастеризовани спанаћ са белим луком је веома добар – одличан као самостални залогај, додатак главном јелу или надева за кнедле. Доносимо вам и рецепт!
Пастеризовани спанаћ
1 паковање спанаћа
лимун
4 чена белог лука
300 мл воде
со
Кувајте спанаћ у сланој води са додатком лимуновог сока. Након два минута додајте бели лук, посолите по укусу и пребаците у тегле. Добро увијене тегле пастеризујемо 15 минута.
Јесењи украси
Декоративне бундеве или шарени букети лишћа учиниће да се јесења атмосфера појави не само испред прозора, већ и у нашим домовима. Поред тога, кестење смештено у близини електронских уређаја апсорбују зрачење које емитују такви уређаји. Захваљујући томе, побољшаћемо атмосферу у стану. Сетите се само да повремено замените кестење „новим“.
Преузмите андроид апликацију.
