Ovaj popularni nemasni protein u vašoj ishrani mogao bi biti uzrok nekih neočekivanih problema.
Piletina je puna visokokvalitetnih proteina, pa se zato često nalazi u mnogim receptima. Od pečenja u rerni do pečenja na roštilju i stavljanja u salatu ili u sendvič, konzumiranje piletine može biti zdrav izbor proteina.
Međutim, pržena piletina nije tako zdrav obrok.
Iako priprema jeste ključna za serviranje najzdravijih izbora, moguće je da je pile lošeg kvaliteta čak i pre nego što uđe u vašu kuhinju.
Prema najnovijim američkim istraživanjima, postoje neki tajni sporedni efekti konzumiranja ovog popularnog mesa kojih možda niste ni svesni.
Može povećati nivo holesterola
Mala studija objavljena u “American Journal of Clinical Nutrition” otkrila je da pileće belo meso povećava nivo “lošeg” holesterola LDL na isti način kao i crveno meso. Ovo takođe može imati direktan uticaj na rizik od srčanih oboljenja.
Većina pilećih prsa u prodavnicama kontaminirana je bakterijama
Studija iz 2014. analizirala je više od 300 sirovih pilećih prsa kupljenih u prodavnicama širom Sjedinjenih Američkih Država. Bakterije su pronađene u 97 odsto pilećih prsa, što je u najmanju ruku zabrinjavajuće.
Više od polovine uzoraka sadržalo je fekalne zagađivače, a oko polovine njih je sadržalo barem jednu bakteriju koja je bila rezistentna na tri ili više uobičajeno propisanih antibiotika, prema pomenutom istraživanju. To je svakako nešto čega morate biti svesni sledeći put kada krenete u odeljak sa mesom u prodavnici.
Dovodi do povećanja telesne težine
Studija sa Univerziteta Loma Linda otkrila je da postoji korelacija između vrste ishrane i telesne težine. Iako ova studija ne spominje posebno piletinu, postoji mnogo jela od piletine sa većim procentom zasićenih masti, poput pržene piletine koja, ako se često nađe u vašem tanjiru, može da dovede do povećanja telesne težine.
Međutim, važno je napomenuti da konzumiranje piletine samo po sebi nije loše, jer može biti odličan izvor nemasnih proteina, ali vodite računa da ograničite masnoće koje jedete u kombinaciji sa njom.
Ukoliko je kombinujete sa hranom bogatom vlaknima, poput žitarica i povrća, tada je to dobar izbor za zdravlje vašeg tela.
Piletina koja je puna antibiotika povezana je sa infekcijama urinarnog trakta
Primećeno je da se u nekim američkim maloprodajama mogla naći i piletina sa određenim sojem Ešerihije koli. Ova bakterija dovodi do širokog spektra infekcija, uključujući infekcije urinarnog trakta, prema studiji objavljenoj u časopisu “mBio Američkog društva za mikrobiologiju”. Longitudinalna studija trajala je godinu dana, tokom koje su istraživači analizirali piletinu, ćuretinu i svinjetinu kupljene u velikim trgovinskim lanacima.
– Tim je pronašao ešerihiju koli u skoro 80 odsto od 2.452 uzorka mesa i u 72 odsto pozitivnih urina i krvnih kultura pacijenata – navodi ““Science Dailu”. Utvrđeno je da je isti soj ešerihije koli uzrokovao infekcije urinarnog trakta.
Dakle, važno je da potražite piletinu „uzgojenu bez antibiotika“, najidealnije kod nekog uzgajivača u kog imate poverenja ili u mesari od poverenja, kako biste bili sigurni da ne rizikujete razvoj bilo kakvih loših stanja u organizmu.
Preuzmite android aplikaciju.
