Сланина је једна од оних намирница за које сви знају да нису „фит“, али их ипак једу без много размишљања. Хрскава, масна, савршена уз јаја или у сендвичу – тешко јој је одолети. А како је air fryer постао популаран у многим кухињама, логично је да је завршила и у њему. Али ту настаје проблем.
Нутрициониста и едукатор за дијабетес Бренда Пералта упозорава да ова комбинација можда и није најбољи избор. Разлог је једноставан – масноћа.
Током печења сланина ослобађа велику количину масти која у air fryer-у нема где да оде. Уместо тога, она се задржава, може почети да дими, а понекад чак и да прска ка грејачу. То доводи до непријатног мириса и потенцијалног оптерећења уређаја.
Пералта такође истиче да се сланина у air fryer-у често не пече равномерно. Један део може да буде превише печен, док други остане недовољно термички обрађен, што није само ствар укуса, већ и безбедности. Недовољно печено месо може повећати ризик од тровања храном.
Додатни проблем је практичан – танке кришке сланине се лако лепе, кидају и распадају приликом вађења или окретања. Такође, air fryer није идеалан када се припрема већа количина одједном.
Шта онда радити?
Неки стручњаци предлажу микроталасну као практичнију опцију. На пример, Лиса Цимперман саветује да се сланина стави на папирни убрус приликом припреме, како би се упила вишак масноће. На тај начин добија се равномернији резултат, мање дима и мање нереда у кухињи.
То не значи да air fryer треба потпуно избацити из употребе, али можда није најбоље решење за сваку намирницу.
У преводу: ако већ уживате у сланини – бар је припремајте на начин који не прави додатни проблем.
Преузмите андроид апликацију.
