Slatki krompir spada u takozvanu superhranu, sadrži vlakna, minerale i vitamine, a nema mnogo kalorija.
Supa od slatkog krompira i šargarepe sprema se jednostavno i od svakodnevnih sastojaka, odličnog je ukusa, izgleda kao malo umetničko delo na tanjiru, a pojačana tajnim sastojcima, pravi je eliksir zdravlja, baš za hladnije dane, prenosi Pun kufer.
Sastojci za supu od slatkog krompira i šargarepe:
- 2 slatka krompira
- 4 šargarepe
- 1 glavica crnog luka
- 2 čena belog luka
- 1 kašičica maslinovog ulja
- 1,5 l povrtnog ili pilećeg temeljca
- 1/2 kašičice kurkume
- crni biber
- 1-2 kašike sveže seckanog peršuna
Priprema:
Šargarepu i batat operite, ogulite i isecite na komade. Na zagrejanom maslinovom ulju u šerpi prodinstajte luk i beli luk, pa dodajte šargarepu i batat i prodinstajte. Zatim dodajte povrtni ili pileći temeljac i začine i ostavite da se kuva oko 15-20 minuta. Kada je supa skuvana, izmiksajte je u blenderu ili štapnom mikseru. Supu sipajte u činije i pospite svežim peršunom. Supa će se odlično složiti sa toplom parčetom domaćeg hleba.
Prijatno!
Preuzmite android aplikaciju.
