Летња верзија рижота је боља верзија, а њена тајна лежи у додавању парадајза, који јелу даје слаткоћу и киселост.
Састојци:
- 1/4 шоље маслиновог уља
- два мала парадајза
- једна и по шоља пиринча
- четири шоље повртног фонда
- шоља ренданог пармезана
- пола шоље маскарпоне сира
- две кашике путера
- со
- бибер
Припрема:
Загрејте маслиново уље у шерпи на средњој ватри. Додајте парадајз и кувајте, повремено мешајући, неколико минута док парадајз не омекша и не почне да пушта сок. Затим додајте пиринач и кувајте, стално мешајући.
Затим додајте топли фонд и мешајте док пиринач не упије скоро сву течност. Понављајте поступак око 20-25 минута, често мешајући како би пиринач отпустио скроб и створио кремасту текстуру.
Када је пиринач скуван ал денте, склоните шерпу са рингле. Помешајте рендани пармезан, маскарпоне и путер док се све не сједини у кремасту смесу. Затим пробајте и зачините сољу и бибером по укусу.
Пријатно!
Преузмите андроид апликацију.
