Pohovane masline su sve popularniji gurmanski trend koji osvaja ljubitelje slanih zalogaja širom sveta. Ovaj hrskavi i aromatični specijalitet lako se može pripremiti kod kuće, a idealan je za predjelo, užinu sa prijateljima ili kao dodatak bogatim tanjirima sira i suhomesnatih proizvoda.
Sastojci:
- 200 g zelenih ili crnih maslina bez koštica (najbolje krupnije)
- 50 g brašna
- 1 jaje
- 50 g prezla (prezle)
- prstohvat soli
- prstohvat crnog bibera
- prstohvat origana ili sušenog peršuna (opciono)
- ulje za prženje (suncokretovo ili maslinovo ulje)
Priprema:
Masline isperite hladnom vodom i osušite papirnim ubrusom. Stavite brašno u posudu. U drugoj posudi umutite jaje i dodajte prstohvat soli i bibera. Stavite prezle u treću posudu i dodajte malo origana ili peršuna za ukus. Svaku maslinu prvo uvaljajte u brašno, pa u umućeno jaje, pa u prezle. Uverite se da su masline ravnomerno obložene mrvicama. U dubokom tiganju ili šerpi zagrejte ulje na srednjoj vatri (oko 180 stepeni). Testirajte temperaturu ulja tako što ćete ubaciti malo prezla – ako počnu da cvrče, ulje je spremno. Pržite masline u malim porcijama 1-2 minuta ili dok ne porumene. Uklonite ih šupljikavom kašikom i stavite na papirni peškir da upije višak ulja. Pržene masline poslužite tople, sa sosom po izboru, kao što je ajoli sos, ljuti jogurt ili klasični tartar.
Prijatno!
Šta da radite ako presolite kiseli kupus? Sve što vam je potrebno je ovo povrće
Preuzmite android aplikaciju.
