Pancerote su mnogima omiljeno jelo iz detinjstva, a kada odrastemo prema njima se gaji posebna ljubav.
Sastojci:
Za testo:
- 4 decilitara mleka
- 2 decilitara vode
- 2 decilitara ulja
- 1 kvasac
- 1 kašika šećera
- 2 kašičice soli
- 1 kilogram brašna
Za punjenje:
- 1 pavlaka
- 200-300 grama salame
- 200 grama šunke (suve)
- malo kečapa
- malo origana
Za premazivanje:
- 1 jaje
- malo susama
Priprema:
Sjediniti mleko i vodu, dodati šećer pa smlačiti. Zatim staviti kvasac da nadođe. U posudu za mešenje testa staviti nadošao kvasac, ulje, so i dodavati brašno i umesiti glatko testo. Testo ostaviti nekih 20-ak minuta da naraste. Pavlaku umutiti kašikom, pa dodati izrendanu salamu, sitno seckanu šunku i malo kečapa i origana. Sve sjediniti. Zatim oklagijom razvući testo u pravougaonik (debljine 0,5 mm) i kalupom vaditi krugove. Na svaki krug staviti po kašiku fila i preklopiti pancerotu. Krajeve pritisnuti viljuškom, da se ne bi otvorili. Pancerote ređati u pleh i ostaviti da odstoje još nekik 20 minuta. Zatim ih premazati umućenim jajetom i posuti susamom. Peći u rerni prethodno zagrejanoj na 220 stepeni dok ne porumene.
Prijatno!
Preuzmite android aplikaciju.
