Минестроне супа од поврћа је италијанско јело, које је веома популарно и код нас. У питању је бистра супа, направљена од разног поврћа, а може да буде послужена уз додатак пасте или пиринча. Комбинација белог и црног лука, шаргарепе, целера и парадајза одлична је за јачање имунитета и борбу са вирусима и бактеријама, који у ово доба године вребају са свих страна.
Састојци:
2 кашике маслиновог уља
1 црни или црвени лук, ситно сецкан
2 велике шаргарепе, ситно сецкане
1 штап целера, ситно сецканог
1 ловоров лист
3 чена белог лука, изгњечена
2 кашичице мешавине сушеног биља
3 шоље парадајз сока
8 шоља воде
1 кашика јабуковог сирћета
1⁄2 шоље некуваних резанаца за супу
2 шоље кеља, сецканог на ситно
1 кашичица хималајске соли
свеже млевени црни бибер
Припрема:
У великој посуди за супу загрејте маслиново уље на средње јакој ватри. Додајте црни и бели лук, шаргарепу, целер, прстохват хималајске соли и прстохват црног бибера, па динстајте 5–6 минута, док поврће не омекша.
Смањите температуру, додајте ловоров лист и сушено биље, те наставите да динстајте још 2–3 минута.
Смањите температуру док не додате течност како бели лук не би загорео. Додајте сок од парадајза и кувајте још минут, а потом и 8 шоља воде. Након тога, додајте кашичицу хималајске соли и млевени црни бибер.
Појачајте температуру и оставите да све заједно прокључа. Додајте 1⁄2 шоље некуваних резанаца и кувајте на тихој ватри, обично око 8 минута. Искључите ринглу, умешајте 1 кашичицу јабуковог сирћета и додајте кељ.
Извадите ловоров лист, пробајте и уколико је потребно додајте још соли или бибера. За послуживање, чорбу сипајте у посуде.
Пријатно!
Минестроне супа
Преузмите андроид апликацију.
