Ако тражите освежавајући и укусан десерт, ледене коцке од јагода су одличан избор. Комбинација меког бисквита, једноставног крема и сочних јагода чини га идеалним за топлије дане, али и као лагану посластицу уз кафу.
Састојци за крем:
- 60 грама обичног брашна
- 60 грама згушњивача
- 750 милилитара млека
- 150 грама шећера
- 200 грама путера собне температуре
Састојци за бисквит:
- 60 грама обичног брашна
- пола кесице прашка за пециво
- 75 грама шећера
- 15 грама какаоа
- три јаја
Глазура за бисквит:
- 200 милилитара воде
- 75 грама шећера
Састојци за црвени слој:
- 500 грама јагода
- четири кашике шећера
- 500 милилитара воде
- два црвена прелива за колаче
Припрема:
Припрема овог колача почиње прављењем крема, како би се он на време охладио и убрзао коначну припрему. Прво се брашно, згушњивач и шећер сипају у посуду, и све се кратко меша. Од укупне количине млека се одваја око 200 милилитара, које се додаје смеси и добро меша да се избегну грудвице.
Преостало млеко се загрева до тачке кључања, затим се склони са ватре, дода се припремљена смеса и све се враћа на шпорет. Кува се, стално мешајући, док се крем не згусне. Затим се покрије провидном фолијом и остави да се охлади, повремено мешајући ако фолија није доступна.
За бисквит одвојите беланца од жуманаца. Умутите беланца миксером док се не формирају чврсти врхови, па додајте шећер и поново све мешајте док се не добије глатка смеса. Затим додајте жуманца, једно по једно, кратко мешајући после сваког додавања. На крају се умешају брашно, прашак за пециво и какао, а смеса се лагано ручно сједини док не постане уједначена.
Добијена смеса се сипа у претходно припремљен и подмазан плех димензија 33×19 центиметара, поравна и пече у загрејаној рерни на 190 степени око 15 минута. Печени бисквит се оставља да се охлади.
У међувремену, припремите сируп за преливање. Загрејте воду и шећер у чинији док се шећер потпуно не раствори, па врући сируп прелијте преко охлађеног бисквита.
Охлађени крем се затим завршава тако што се посебно меша путер собне температуре, па постепено додаје охлађени крем, стално мешајући док не постане глатко. Тако припремљен крем се равномерно распоређује по бисквиту.
Јагоде оперите, осушите и исеците по дужини, па их поређајте преко крема са пресеченом страном надоле. На крају, припремите прелив за торту према упутству, загрејте га док не почне да се згушњава, а затим га пажљиво распоредите преко јагода.
Торта се затим ставља у фрижидер, најбоље преко ноћи, да се стегне и охлади пре сервирања. Резултат је освежавајући десерт који се брзо једе и увек вас оставља да желите још.
Пријатно!
Преузмите андроид апликацију.
