Američke krofne, raznobojne, šarene, ljupke i primamljive ili krofne sa rupom. Najpoznatije kao krofne koje u akcionim filmovima jedu američki policajci. Prosto je nemoguće da kada ugledate krofne ne pomislite na američke policajce ili na Homer Simpsona.
Sastojci:
- 1 kesica suvog kvasca
- 50 mililitara tople vode
- 350 mililitara toplog mleka
- 100 grama šećera
- 1 kašičica soli
- 2 jajeta
- 80 grama istopljenog putera
- 650 grama brašna
- 1-2 litar ulja za prženje krofni
Sastojci za glazuru:
- 80 grama putera
- 250 grama šećera u prahu
- 1 kesica vanilin šećera
- 50-60 mililitara vruće vode
Priprema:
Sipajte kvasac u toplu vodu, promešajte i sačekajte oko 5 minuta dok kvasac ne počne da vri. U dubljoj posudi uz lagano i stalno mešanje viljuškom pomešajte kvasac sa mlekom i šećerom, a zatim dodajte so, jaja i istopljeni puter.
Uz stalno mešanje viljuškom u smesu polagano dodajte pola količine brašna. Uključite mikser na manju brzinu, nastavite mućenje i polako dodajte i preostalo brašno. Mutite dok testo ne postane glatko, elastično i ne počne da se odvaja od posude. Pokrijte testo plastičnom folijom i ostavite na toplo mesto oko 30 minuta da testo dvostruko naraste.
Prebacite testo na ravnu površinu posutu brašnom i oklagijom razvucite testo na oko 1 cenimetar debljine. Vadite krofne čašom ili modlom i ređajte ih na površinu posutu brašnom, pokrijte ih kuhinjskim krpom i ostavite da odstoje još nekih 15-20 minuta. U duboku posudu sa zagrejanim uljem spustite nekoliko krofni vodeći računa da krofnama ne prepunite posudu.
Krofne pažljivo okrećite kako bi se ravnomerno ispekle sa obe strane i dobile zlatno žutu boju. Gotove krofne odložite na papirne ubruse kako bi ubrusi upili suvišnu masnoću. Na umerenoj temperature otopite preostali puter. Dodajte šećer i vanillin šećer i mešajte dok se ne stvori glatka masa. Sklonite sa vatre i uz mešanje polako dodajte kašiku po kašiku vruće vode vodeći računa da glazura ne bude suviše retka.
Sklonite sa vatre, umačite vruće krofne u glazuru i ređajte ih na žičanu podlogu kako bi se višak glazure ocedio. Ako želite krofne da pospete ukrasnim mrvicama za kolače to uradite odmah nakon što ste krofne umočili u glazuru kako bi se mrvice zalepile za glazuru i ne bi spadale sa krofni.
Prijatno!
Preuzmite android aplikaciju.
