Конзервисана храна је јефтина, практична и дуго траје. Међутим, често се сматра мање здравом од свеже хране.
Истина је да се неки хранљиви састојци могу изгубити током процеса конзервирања, када се храна затвори у херметички затвореној посуди и загреје на високу температуру како би се убиле све бактерије.
Неки људи могу бити забринути и због тога што конзервисана храна садржи БПА, хемикалију која се користи за израду неких заштитних премаза на конзервама. Међутим, Агенција за стандарде хране у Великој Британији изјавила је да се нивои БПА који се налазе у храни у Великој Британији тренутно не сматрају штетним.
Иако нека конзервисана храна садржи со, шећер или засићене масти, многе и даље нуде доста хранљивих материја.
Студија из 2015. године објављена у часопису Nutrients, спроведена на скоро 10.000 људи у Сједињеним Државама, открила је да су они који су јели шест или више конзерви хране недељно имали већи унос 17 есенцијалних хранљивих материја, укључујући калцијум, калијум и влакна, него они који су јели две или једну конзерву дневно.
Процес конзервирања такође чува храну у њеном најсвежијем стању, што значи да неко конзервирано воће и поврће заправо може задржати више хранљивих материја од свежег воћа и поврћа које стоји данима.
Међутим, нису све конзервиране намирнице једнаке. Неке су изненађујуће здраве.
Пасуљ
Као и други конзервирани пасуљ, попут црвеног пасуља или црног пасуља, конзервирани пасуљ је добар извор биљних протеина и влакана. Порција печеног пасуља од 200 грама може садржати око 10 грама влакана, што је трећина препорученог дневног уноса.
Међутим, парадајз сос у којем се налазе често садржи додатни шећер и со. Зато обавезно проверите етикету и изаберите онај са смањеним садржајем шећера и соли.
Риба у конзерви
Конзервирани морски плодови, попут туњевине, сардина, лососа или дагњи, јефтин су и практичан начин да у своју исхрану унесете више рибе.
Национална здравствена служба препоручује једење најмање две порције рибе недељно јер је богата протеинима, витаминима и минералима. Ово укључује најмање једну порцију (140 грама) масне рибе као што су скуша или сардине због њиховог високог нивоа омега-3 масних киселина.
Поново, обратите пажњу на етикете на храни и бирајте рибу конзервирану у води, а не у саламури, која може имати много додате соли. Ако бирате рибу конзервирану у уљу, оцедите је пре употребе како бисте избегли непотребне калорије из масти.
Конзервирано воће
Конзервирано воће попут ананаса, брескви и крушака је једноставан начин да добијете више од препоручених пет дневних порција воћа и поврћа.
Често је подједнако хранљиво као свеже и смрзнуто воће, и дуже траје у вашој остави. Покушајте да изаберете воће конзервирано у води или природном соку уместо сирупа, који садржи више додатог шећера.
Конзервирано поврће
Било да је у питању шаргарепа, грашак, кукуруз шећерац или печурке, може бити корисно имати конзервирано поврће у остави јер траје много дуже од свежег. Обавезно бирајте поврће које је кувано у води и без додате соли.
Конзервирани парадајз
Конзервирани парадајз је још једна основна намирница из продавнице која се рачуна као једна од ваших пет дневних порција воћа и поврћа.
Можда мислите да је конзервирани парадајз мање здрав од свежег, али ваше тело може да апсорбује више једињења здравог за срце које се зове ликопен из конзервираних сорти него из свежег, некуваног парадајза.
Можете га користити уместо куповних парадајз сосова, који су више прерађени и имају више шећера и соли.
Jедноставан додатак кафи може направити озбиљну разлику у укусу и учинити је здравијом
Преузмите андроид апликацију.
