Постоје мириси који одмах поправе расположење, а печени кестени су дефинитивно при врху те листе. Још ако напољу ромиња киша, на телевизији иде добар филм, а ви сте се већ сместиле под ћебе, тешко да вам треба много више за савршено јесење вече.
Једино што уме да поквари идилу јесте тренутак када треба да ољуштите кестене. Уместо да уживате у топлом, меканом залогају, завршите са ноктима који су прошли озбиљан тест издржљивости и корицом која не намерава да се преда.
Срећом, постоји неколико једноставних трикова због којих кестени могу да се пеку равномерније и лакше љуште. Потребна вам је само рерна, мало стрпљења и једна ствар коју многи прескоче пре печења.
Тајна почиње пре него што укључите рерну
За добре печене кестене најважнији су свежи плодови и добра припрема. Бирајте чврсте кестене, без видљивих оштећења, а затим их оперите и добро осушите.
Први корак који не би требало прескочити јесте засецање коре у облику слова X. Оштрим ножићем пажљиво засеците равнији део сваког кестена. Тако ће пара лакше излазити током печења, а кора ће се једноставније одвајати. Немојте прескакати овај корак, јер цели кестени могу да пукну током загревања.
Други трик је потапање у хладну воду. Оставите засечене кестене да одстоје најмање сат времена. Овај корак може да помогне да се плодови лакше припреме за печење и касније љуштење.
Како да кестени буду мекани изнутра
Загрејте рерну на 180 степени, а кестене распоредите по плеху тако да засечена страна буде окренута нагоре. Пеците их око 30 минута, у зависности од величине плодова и јачине рерне.
Кора би требало да се отвори на месту реза, а унутрашњост да омекша. Ако су кестени крупнији, можда ће им бити потребно још неколико минута. Ипак, повремено проверите како напредују, јер нико не жели да уместо мирисне јесење грицкалице добије колекцију тврдих куглица.
Десет минута који праве разлику
Када извадите кестене из рерне, немојте одмах кренути у обрачун са корицом. Пребаците их у чисту кухињску крпу, добро их умотајте и оставите да одстоје око десет минута.
Пара која остане заробљена у крпи може да помогне да се кора и унутрашња опна лакше одвоје од плода. После тога кестене љуштите док су још топли, али пазите да не опечете прсте.
И то је цела филозофија. Без посебних састојака, компликованих рецепата и кухињских експеримената због којих ћете на крају наручити вечеру.
Јесен има укус кестена
Печени кестени најлепши су када се једу док су још топли, сасвим једноставно, без потребе да им додајете било шта. Наравно, могу да заврше и у колачима, тортама или домаћем кестен-пиреу, али понекад је најбољи рецепт управо онај са најмање корака.
Зато следећи пут када пожелите да код куће направите ову јесењу посластицу, запамтите три ствари: засеците, потопите и након печења умотајте у крпу.
А онда припремите омиљени филм, скувајте чај и направите места на столу. Јер када се кестени лако љуште, постоји само један прави проблем: како да вам остане макар неколико комада док филм не почне.
Може ли вежбање да смањи ризик од рака дојке? Наука има добар разлог да се покренемо
Преузмите андроид апликацију.
