Да ли је ваше „свеже“ месо заиста безбедно за јело? Овај једноставан тест открива тајну коју месари чувају.
Ако притиснете прстом у свеже месо, удубљење би требало одмах да нестане и врати се у првобитни облик. Ако отисак прста остане дубок и не врати се, месо је старо или је одмрзнуто.
Свеже месо карактерише чврста структура, еластичност и јарко црвена боја, без слузавих трагова на површини.
Како препознати свеже месо у витрини?
Колико пута сте стајали испред витрине, несигурни шта заправо купујете за ручак своје породице? Месари често користе јака светла како би месо изгледало привлачније, али вас не могу преварити ако знате овај трик. Ваша чула су ваш најбољи савезник у борби за здравље.
Крстарица је разговарала са пензионисаним месарима који су потврдили старо правило. Тврде да се права истина крије у само једној секунди ваше пажње. Не дозволите да вас прелепо уређена витрина завара.
Ево на шта треба обратити пажњу приликом куповине:
- Еластичност је кључна: ваш прст не би требало да продре кроз марамицу попут сунђера
- Боја масти: треба да буде бела или кремаста, никада жута или сива
- Површина меса: треба да буде влажна и сјајна, и никада лепљива или слузава на додир
Трик који мења све: тест са папиром
Постоји још један начин да будете потпуно сигурни у квалитет хране коју уносите у свој дом. Ако вам месар дозволи, ставите папирни убрус на површину бифтека. Свеже месо ће оставити благи влажни траг, али ће папир остати нетакнут.
Ако је месо пуно воде и хемикалија, папир ће се одмах распасти и постати кашаст. Ово је јасан знак да плаћате воду, а не квалитетне протеине. Штедња на здрављу никада није опција.
Зашто је ово важно знати данас?
Једење старог меса може изазвати озбиљне проблеме са желуцем и тровање које траје данима. Старо месо се често „маскира“ као месо за роштиљ или је натопљено јаким маринадама. Зато будите опрезни када купујете већ зачињене комаде.
Ваше здравље је непроцењиво, зато примените ове савете следећи пут када га купујете. Када једном осетите разлику у укусу правог, свежег меса, никада се нећете вратити на старо. Будите паметан купац који зна шта ставља на свој сто.
Калцијум један од специјалних суплемената који не смемо заборавити да конзумирамо!
Преузмите андроид апликацију.
