Да ли је могуће да чоколада ујутру помаже мршављењу и здрављу? Научници кажу да време када је једемо чоколаду може бити од пресудног значаја.
Дуг низ година чоколада је важила за „забрањену намирницу“ за оне који пазе на килажу или шећер. Али научна истраживања показују да није само важно шта једемо, већ и када једемо – а чоколада ујутру могла би да има чак и здравствене користи.
Студија из Шпаније
Тим истраживача са Универзитета у Мурсији (Шпанија) спровео је клиничко испитивање на 19 жена у постменопаузи са добрим БМИ. Током девет недеља оне су имале различите режиме исхране:
у једној фази конзумирале су 100 г чоколаде ујутру (сат времена после буђења),
у другој фази су јеле увече (сат пре спавања),
а у контролној фази нису уносиле чоколаду.
Количина од 100 г чинила је око трећине дневног енергетског уноса. Праћени су телесна маса, обим струка, навике у исхрани, физичка активност, сан, нивои кортизола и састав цревне микробиоте.
Шта су показали резултати?
Није било повећања телесне масе упркос додатних ~542 кцал дневно.
Јутарња чоколада – смањен обим струка, боља оксидација масти, нижи нивои шећера у крви.
Вечерња чоколада – већа физичка активност (+6,9%) и смањен осећај глади, нарочито жеља за слаткишима.
У обе групе спонтано је дошло до смањења уноса калорија из друге хране за ~16%.
Промене у цревној микробиоти: вечерња чоколада повећала је производњу корисних кратколанчаних масних киселина (СЦФА), повезаних са бољом цревном баријером и метаболичким здрављем.
Зашто баш ујутру?
Аутори студије наглашавају да флаваноли и метилксантини из какаа (епикатехин, катехин, теобромин) могу повећати термогенезу и сагоревање масти, нарочито када се унесу ујутру.
Ујутру је примећено и смањење глукозе у крви наташте, што се објашњава тиме да какао успорава варење угљених хидрата и смањује нагли скок шећера. То може имати важну улогу и у превенцији дијабетеса тип 2.
Опрез и ограничења
Студија је била мала (само 19 испитаница) и трајала је ограничен временски период, па научници наглашавају да су потребна већа и дужа истраживања да би се ови налази потврдили.
Ипак, резултати отварају питање да ли чоколада, када се конзумира у право време, може бити део здраве исхране – уместо да се посматра искључиво као „кривац“ и забрањена посластица.
То не значи да је треба конзумирати свако јутро…
Наравно, то не значи да треба јести чоколаду сваког јутра у неограниченим количинама. Али тамна чоколада са високим садржајем какаа у умереним дозама могла би да донесе више користи него што мислимо – нарочито ако се уклопи у здрав начин живота.
“Microsoft” ускоро прекида подршку за ову верзију “Windows-a”
Преузмите андроид апликацију.
