Može li jednostavan izbor doručka poboljšati funkciju vašeg mozga tokom dana? Prema novoj studiji, čini se da je odgovor da, posebno ako doručak uključuje orašaste plodove.
Istraživači su otkrili da su mladi koji su jeli blizu 50 grama oraha pomešanih u jutarnji obrok imali više koristi tokom dana, uključujući brže vreme reakcije i poboljšano pamćenje kasnije tokom dana, u poređenju sa doručkom bez orašastih plodova.
Iako je poznato da ishrana igra značajnu ulogu u ukupnom zdravlju mozga, neke studije sugerišu da orasi, uključujući orahe, mogu biti korisni za kognitivne funkcije. Međutim, bilo je manje istraživanja koja su direktno testirala efekte oraha na sposobnosti razmišljanja kod ljudi.
Ova nova studija imala je za cilj da popuni ovu prazninu ispitivanjem neposrednog uticaja doručka bogatog orašastim plodovima na veštine razmišljanja mladih odraslih.
Da bi sproveli svoju studiju, istraživači su regrutovali 31 zdravu mladu osobu između 18 i 30 godina.
Studija je koristila crossover dizajn, što znači da je svaki učesnik iskusio oba stanja koja su testirana: jede doručak sa orasima i jede kontrolni doručak.
Ni učesnici ni istraživači koji su direktno uključeni u testiranje nisu znali koji doručak se služi svaki dan, što je obezbeđivalo dvostruko slepu studiju.
Učesnicima je rečeno da se studija odnosi na različite žitarice za doručak kako ne bi bili svesni istinskog fokusa na orašaste plodove dok se studija ne završi.
Doručak od oraha sastojao se od 50 grama mlevenih oraha pomešanih sa muslijem i jogurtom od vanile.
Kontrolni doručak je dizajniran da bude veoma sličan u kalorijama, mastima, proteinima i ugljenim hidratima, ali bez orašastih plodova.
Tokom dana, dva, četiri i šest sati nakon doručka, učesnici su ponavljali testove razmišljanja i raspoloženja. Tokom ovih perioda testiranja, istraživači su takođe merili električnu aktivnost mozga koristeći elektroencefalografiju ili EEG.
Učesnici su takođe ocenili svoj apetit i žudnju na različitim mestima i ocenili ukus i miris svog doručka odmah nakon što su ga pojedli.
Istraživači su otkrili nekoliko zanimljivih efekata doručka od oraha. Što se tiče pamćenja, otkrili su da su u početku, dva sata nakon doručka, učesnici imali nešto lošije rezultate u zadatku učenja reči nakon što su jeli orahe u poređenju sa kontrolnim doručkom. Međutim, kasnije tokom dana ovo se preokrenulo.
Šest sati nakon doručka, učesnici koji su jeli orahe pokazali su bolje pamćenje u poređenju sa onima koji su doručkovali.
Što se tiče vremena reakcije, učesnici su bili konstantno brži u zadacima merenja pažnje i promene zadataka tokom dana nakon doručka od oraha u poređenju sa kontrolnim doručkom. Ovo sugeriše da su orasi poboljšali brzinu obrade i efikasnost u ovim veštinama izvršne funkcije.
EEG merenja su takođe pokazala razlike u moždanoj aktivnosti. Nakon konzumiranja oraha, došlo je do povećane aktivnosti određenih moždanih talasa, posebno alfa, delta i teta talasa, u frontalnim delovima mozga tokom zadataka pamćenja. Ovi moždani talasi su povezani sa procesima pažnje i pamćenja.
Ovo sugeriše da orasi mogu uticati na moždanu aktivnost na način koji podržava bolje kognitivne performanse.
Zanimljivo je da je studija takođe otkrila da su učesnici prijavili da se osećaju nešto negativnije nakon doručka od oraha u poređenju sa kontrolnim doručkom.
Takođe su ocenili da je miris doručka od oraha manje privlačan i prijavili su jaču želju za masnom hranom nakon što su je jeli.
Što se tiče krvnih markera, istraživači su primetili da su nivoi glukoze bili nešto viši nakon doručka od oraha, dok su nivoi slobodnih masnih kiselina bili niži u poređenju sa kontrolnim doručkom.
Ove promene u glukozi i masnim kiselinama mogu biti povezane sa načinom na koji orasi utiču na dostupnost energije i metabolizam u mozgu, potencijalno doprinoseći uočenim kognitivnim prednostima.
Međutim, nije bilo značajnih promena u drugim krvnim markerima koji se odnose na upalu ili neurotrofni faktor koji potiče iz mozga, proteina važnog za zdravlje mozga.
Preuzmite android aplikaciju.
