Ekstrakt vanile je ključni sastojak u mnogim torama i kolačima. Pruža moćan ukus i to sa samo jednom ili dve kašičice dodati u poslasticu. Ali može li ekstrakt vanile i dalje biti dobar nakon godinu dana (ili pet) u vašim kuhinjskim ormarićima?
Kratak odgovor je da!
Ekstrakt vanile u vašem ormariću je verovatno bezbedan za upotrebu, čak i ako ne možete da se setite tačno kada ste ga kupili.
Da li pravi ekstrakt vanile može da se pokvari?
Ekstrakt čiste vanile (iz prave vanile i najmanje 35 procenata alkohola) ima neograničen rok trajanja, osim ako se ne skladišti nepravilno.
Ali sam ukus se može promeniti nakon nekoliko godina – može postati jači ili slabiji, što posebno može uticati na recepte gde je ukus vanile na prvom mestu, kao što su sladoled od vanile ili kolač od vanile.
Najbolji način da proverite da li je ukus i dalje dobar je test njuškanja. Ako je miris ekstrakta vanile slab, a ne tipičan slatki miris, verovatno ćete želeti da kupiteu novu bocu.
Da li se imitacija ekstrakta vanile pokvari?
Imitacija ekstrakta vanile može biti isplativ način da se dobije ukus vanile, jer koristi vanilin proizveden u laboratoriji, a ne stvarne mahune vanile.
Ali imitacija ekstrakta vanile ne traje toliko dugo kao čisti ekstrakt vanile. Možete očekivati da će ukus ostati do godinu dana nakon isteka roka trajanja.
Nakon toga, najbolje je uložiti u novu bocu pre sledeće upotrebe.
Kako čuvati ekstrakt vanile
Kao i kod mnogih drugih namirnica i sastojaka, izlaganje ekstremnim temperaturama i svetlosti može dovesti do razgradnje ekstrakta vanile.
Trebalo bi da ga držite u tamnom ormariću dalje od uređaja koji proizvode toplotu, kao što su šporeti i mašine za pranje sudova.
Svetlost takođe nije prijatelj vašeg ekstrakta, kao što možete zamisliti, s obzirom da ekstrakt vanile obično dolazi u tamnim bočicama.
Zato ga držite na tamnom mestu.
Bosiljak kao idealan saveznik u borbi protiv stresa i hipertenzije
Preuzmite android aplikaciju.
