Маслиново уље је прилично здраво, а уз то има и посебан укус који може додатно да побољша јело.
Али нека од маслинових уља на која можемо наићи у продавницама нису ни италијанска ни екстра девичанска.
Нека маслинова уља се мешају са јефтинијим варијантама уља или припремају са малим приносима, што отежава одређивање чистоће маслиновог уља.
Међутим, постоје неки једноставни трикови који вам могу помоћи да проверите квалитет маслиновог уља које користите.
Чистоћа уља
Маслиново уље се добија од свежих маслина, које су рафинисане, а због високог антиоксидативног састава се сматра једним од најздравијих премијум уља. Маслиново уље може помоћи у снижавању крвног притиска, смањењу ризика од срчаних обољења и помоћи код упале.
Али понекад се маслиново уље меша са неким јефтинијим уљима како би се смањили трошкови производње.
Ево како можете сами да проверите да ли имате право маслиново уље.
Проверите етикете
Чак и ако на етикети пише да је у питању екстра девичанско маслиново уље, то не мора да значи да је то најчистије маслиново уље. Међутим, приликом куповине маслиновог уља увек треба погледати сертификат и уверити се да састојци не указују на мешање других уља или адитива.
Тест хлађења
У чисту стаклену теглу сипајте неколико кашика маслиновог уља и затворите теглу поклопцем. Затим га ставите у фрижидер најмање један дан или преко ноћи. Ако се уље стврдне, то показује да се ради о мононезасићеном чистом маслиновом уљу. Ако је у питању фалсификовано или лажно маслиново уље, оно неће променити своју текстуру хлађењем.
Тест загревања
Умочите фитиљ у маслиново уље и ставите у стаклену теглу и запалите. Ако фитиљ гори неко време, имате право маслиново уље. Штавише, паљење фитиља не би требало да производи пару ако је у питању право маслиново уље.
Проверите датуме
Још једна важна ствар коју треба имати на уму приликом провере квалитета маслиновог уља су наведени датуми. На боци треба навести датум бербе или производње уља. Ово вам може помоћи да сазнате да ли је свеже или устајало уље.
Слободне масне киселине
Маслиново уље врхунског квалитета садржи слободне масне киселине. Дакле, увек када купујете маслиново уље погледајте колики је проценат ових киселина. Ако је проценат 0,2 или мањи, то указује да се ради о уљу одличног квалитета.
Преузмите андроид апликацију.
