Pečena piletina je vrlo često na nešem meniju, ne samo na porodičnim vikend druženjima, već se piletina svakodnevno konzumira na našim prostorima.
Internet je preplavljen receptima i savetima kako da skuvate savršenu piletinu. Od punjenja do savršenog vremena i temperature, pečenje piletine ponekad izgleda kao naučna fantastika.
Međutim, piletina prečesto ispadne suva, a neki saveti su univerzalni i uvek se mogu poštovati.
Mogu se koristiti i saveti koji se koriste za ćuretinu.
Kako dobiti uvek sočnu piletinu?
Kako biste bili sigurni da je meso ravnomerno pečeno i da se ne osuši, evo nekoliko saveta za savršenu piletinu:
Piletinu prepolovite i svaku polovinu ispecite posebno
Bilo da ga pečete na roštilju, u rerni ili na tiganju, tako možete biti sigurni da će se ispeći mnogo lakše i ravnomernije.
Odvojite delove piletine u zavisnosti od toga koliko vremena treba svakom delu da se peče
Tako da možda nećete iznenaditi svoju porodicu ili goste kompletnom pticom na tanjiru, ali možete biti sigurni da je meso ukusno i kuvano.
Izvadite piletinu iz rerne malo pre predviđenog vremena pečenja
Naime, tek izvađena testera iz rerne će i dalje ključati, tako da će zapravo nastaviti da se kuva i nakon što je izvadite i stavite na radnu površinu.
Bilo da je izvadite iz rerne pred kraj kuvanja ili ne, u svakom slučaju ostavite piletinu da odmori oko 30 minuta pre serviranja
Stručnjaci savetuju da izbegavate da piletinu pokrivate aluminijumskom folijom, jer će to omekšati kožu i zapravo je prepeći.
Preuzmite android aplikaciju.
