Свако велико јаје садржи приближно шест грама протеина, заједно са витамином Д и холином.
На срећу, осим што су веома здрава, јаја се могу врло лако припремити на различите начине. Међутим, ако прекувате јаја, могли бисте покварити сва та укусна јела.
Кување јаја чини и беланца и жуманца чврстим и уклања све преостале бактерије, као што је салмонела, током процеса.
Међутим, прекувана тврдо кувана јаја могу да садрже гвожђе сулфид, што доводи до карактеристичног зеленог сјаја.
Сумпор у беланцу реагује са гвожђем у жуманцету, претварајући их у зелену боју и формирајући гвожђе сулфид.
Међутим, није опасно јести зелена жуманца (а нема забележених случајева да су прекувана тврдо кувана јаја било коме штетила).
Али прекувана тврдо кувана јаја неће бити најукуснија или најмириснија опција.
Ако желите да знате када су тврдо кувана јаја прекувана, обратите пажњу на три главна знака: жуманца су зелена, јаја миришу на сумпор и имају гумену текстуру.
Иако тачно време кувања тврдо куваних јаја није стриктно дефинисано, генерално се препоручује да се кувају 12 минута, а затим оставе у врућој води још 15 минута.
Стављање тврдо куваних јаја у ледену воду може помоћи у спречавању прекувавања.
Осим што спречава да се јаја прекувају, ледена купка би требало да олакша љуштење.
Ако желите да знате да ли је јаје сирово или тврдо кувано, само га окрените – тврдо кувано јаје ће се лако окренути, док ће се сирово јаје љуљати због течности у љусци.
Такође, вреди напоменути да прекувана јаја могу изгубити неке од својих хранљивих материја, попут гвожђа и протеина.
Што дуже и на вишој температури кувате јаја, више хранљивих материја можете изгубити.
Такође напомиње да одређене методе кувања, укључујући пржење у тигању, могу довести до готовог јела са већим садржајем холестерола.
Дакле, ако вас то брине када једете јаја, пазите да их не држите предуго на шпорету.
Ovakve čvarke još niste jeli: Ukus ovog ribljeg delikatesa će vas raspametiti (RECEPT)
Преузмите андроид апликацију.
