Пана кота на италијанском значи „кувана павлака“, што такође описује једноставност овог десерта. Тајна овог десерта лежи у његовој текстури.
Идеална пана кота је свиленкаста, а сваки залогај се топи у устима, остављајући кремасти укус. Основа пана коте је направљена од слатке павлаке, млека, шећера и желатина, а обично се додаје ванила за бољи укус.
Састојци:
- 330 милилитара шлага
- 250 милилитара пуномасног млека
- 50 грама шећера
- 10 грама желатина у праху
- једна кашика екстракта ваниле
Припрема:
Сипајте четири кашике хладног млека у малу посуду и поспите желатин у праху по површини. Оставите желатин да одстоји пет до 10 минута.
Сипајте преостало млеко и павлаку у шерпу и додајте екстракт ваниле и шећер. Загревајте смесу на средњој ватри, повремено мешајући, док се шећер не раствори и смеса не буде врућа. Затим склоните шерпу и додајте желатин и мешајте док се све потпуно не раствори.
За додатну глаткоћу, процедите смесу кроз фину цедиљку. Оставите смесу да се охлади на собној температури пре него што је сипате у калупе и чаше.
Поделите смесу у шест посуда, покријте пластичном фолијом и ставите у фрижидер најмање четири сата, најбоље преко ноћи, док се пана кота потпуно не стегне.
Овај десерт можете прелити сосом од малине, јагоде или шумског воћа, или чак чоколадом, ако желите.
Пријатно!
Преузмите андроид апликацију.
