Donosimo vam recept za praline na bazi čuvenih Mocart kuglica iz Salcburga, koji će se svideti svim ljubiteljima čokolade, pistaća i marcipana.
Sastojci:
- 500 g marcipana
- 100 g pistaća (nesoljenih)
- 100 g čokoladnog namaza po želji
- 150 g crne čokolade
- 4 kašike šlaga
Priprema:
Otprilike sat vremena pre pripreme loptica stavite čokoladni namaz u plastičnu posudu i zatim ga zamrznite.
Pistacije temeljno sameljite.
Marcipan malo premesite rukama i umešajte mlevene pistacije. Mesite dok ne dobijete čvrstu i glatku smesu.
Rukama oblikujte kuglice, stavite ih na pleh i stavite u frižider na 15 minuta da se malo ohlade.
Palcem napravite malu rupu u svakoj kuglici, u nju stavite malo smrznutog čokoladnog namaza i zatim ponovo zatvorite kuglicu pomoću marcipana prstima i oblikujte je.
Kada popunite sve loptice, stavite ih u zamrzivač na sat vremena.
Crnu čokoladu natrgajte na kockice i stavite u činiju, prelijte kremom, a zatim istopite na pari ili laganoj vatri uz mešanje. Pustite da se malo ohladi.
Uzmite jedan štapić za ražanj, na njega zalepite lopticu koju ćete zatim umočiti u čokoladu, a zatim drugim štapićem staviti na pleh obložen masnim papirom za pečenje ili rešetku. Stavite kuglice u frižider da se ohlade dok se čokolada ne stisne.
Ohlađene i presovane kuglice možete staviti u male ukrasne papirne kalupe za praline. Obavezno čuvajte kuglice u frižideru.
Prijatno!
Preuzmite android aplikaciju.
