Пролећна и летња сезона представљају периоде у години када треба да једемо лакшу и мање кувану храну која ће нам омогућити да се осећамо лако, полетно и наравно сито. Уколико до сада нисте припремали традиционални рецепт за хумус од леблебије, можете испробати хумус од пасуља, у ком можете уживати уз свеже штапиће шаргарепе, паприке, целера у штапу или краставаца.
Састојци:
0,5 кг белог пасуља
сок од једног лимуна
1 кашичица млевеног кима
2 чена белог лука, сецканог на комадиће
1 дл тахини пасте (паста од сусама)
со и бибер по укусу
1 дл екстра девичанског маслиновог уља
Припрема:
Потопите пасуљ преко ноћи у шерпи пуној воде. Сутрадан процедите воду, пасуљ оперите и пребаците у шерпу у којој ћете га кувати. Потом сипајте нову воду, да прекрије пасуљ. Кувати на високој температури док не проври, потом смањити температуру и кувати све док пасуљ потпуно не омекша, отприлике 50 минута. Када је пасуљ скуван, оперите га, процедите и ставите у блендер. Додајте лимунов сок, ким, бели лук, тахини пасту, маслиново уље, со и бибер по укусу. Блендирајте све док не добијете глатку смесу.
Пријатно!
Преузмите андроид апликацију.
