Не тако давно свака вредна жена имала је своју бележницу рецепата за разна слатка и слана јела. Поготово Новосађанке, оне су биле познате по томе што су на улици даме, а у кухињи врсне домаћице.
Жене тада нису могле да се ослоне на интернет и кулинарске странице, већ искључиво на своје руком записане белешке и наравно богато искуство припремања хране.
Биле су то прелепе свеске пуне јединствених рецепата исписаних руком које једино ауторка такве бележнице без проблема може да дешифрује.
А када у наследство добијете једно такво парче прошлости, с великом пажњом и успоменом на ауторку, уједно и најбољу баку на свету, спазите да се на свакој трећој страни, одмах поред флеке од парадајза, налази кључни састојак за савршену домаћу питу, штрудлу или супу.
Примећујете како је данас све више рецепата који у свом наслову имају и стандардну реченицу: „Припремите овај колач за само 5 минута“ или „Невероватан ручак за који је потребно свега 15 минута времена“.
У том моменту схватате како градски живот узима свој данак и да је данашња пракса припремања хране прилично брзинска са што мање утрошеног времена, с ногу.
Да могу, вероватно би се старије жене само насмејале на такве идеје и помислиле каквог уопште укуса може бити таква храна и вратиле развлачењу теста преко трпезаријског стола.
Некада су жене практиковале темељну, спору, прецизну и добро проверену праксу припремања домаће хране.
Уколико су пробале неки нови колач код комшинице, обавезно је следила похвала на рачун посластице и питање: Да ли можеш да ми даш рецепт? А некад и критика како су коре мало сувље или препечене.
Када отворите тај кулинарски времеплов, немогуће је да из корица не испадне неколико рецепата записаних на комаду папира, обично уфлеканих и најчешће коришћених.
И када једног недељног поподнева, осетите потребу да припремите нешто укусно и домаће, ухватићете те се за бакин кувар.
То су прецизне белешке са насловом, свим потребним састојцима и јасно написаним процесом припреме. Само још да се дешифрују фус ноте и додаци који су у брзини исписани.
И тако захвални на једном породичном благу, схватате да се ништа није променило, домаћице припремају храну, а деца се около мотају у нади да ће се осладити кремастим филом, а оно најважније, укус је проверен и искуством испреплетен.
Преузмите андроид апликацију.
