Luk je osnovna namirnica u mnogim kuhinjama širom sveta, ali da li ste znali da može imati i neželjene efekte koje niste mogli da zamislite?
Kada počnete da kuvate dobro jelo, često je prvi sastojak samo seckani luk. Međutim, nažalost, posebno ako imate naviku da ga često dodajete u svoju ishranu, a posebno ako je sirov – može izazvati jedan od ovih neželjenih efekata:
Alergije
Može li i luk izazvati alergijske reakcije? Luk je deo porodice Liliaceae, zajedno sa belim lukom, šparogama i prazilukom. Prekomerna konzumacija luka može da pojača alergijske reakcije na povrće iz cele grupe Liliaceae, pa ako već znate da imate alergiju na ovo drugo povrće, čuvajte se i luka.
Bolovi u stomak
Postoji nekoliko namirnica koje mogu izazvati refluks želuca ili žgaravicu, a luk je jedna od njih. Oni koji već imaju osetljivija creva mogli bi da razmisle da u potpunosti izbegnu ovo povrće, odlučujući se za druge vrste sa manje teškim ukusima.
Suze u očima
Ako ste ikada seckali, seckali luk, znaćete da je plakanje tokom pripreme vrlo uobičajeno. Krivac ovog fenomena je metabolit sumpora koji luk oslobađa kada mu se razbiju ćelijski zidovi. Kada ovaj oblik metabolita dospe u vaše oči, može izazvati iritaciju i, u odbrani, dovesti do suzenja očiju. Problem je što u kontaktu sa suzama oslobađanje gasova dovodi do stvaranja sumporne kiseline. Ovo će učiniti da vam oči gore još više. U stvari, ovaj metabolit se oslobađa samo kada su zidovi ćelija luka slomljeni. Rešenje bi stoga moglo biti korišćenje oštrijeg noža ili alternativnog alata.
Iritabilna creva
Sindrom iritabilnog creva se pogoršava određenim vrstama hrane koja sadrži elemente koji se teško vare. Luk je deo ovih namirnica i, ako se konzumira u velikim količinama, pogoršava simptome sindroma iritabilnog creva.
Loš zadah
Završavamo sa jednom od najpoznatijih nuspojava od svih: halitozom – koja se obično naziva i loš zadah. Konzumiranje luka ima kratkoročni efekat na kvalitet daha, tako da nema razloga za brigu, ali ako imate sastanak ili poslovni sastanak, izbegavajte luk.
Da li ste znali da zeleni čaj može da doprinese zdravlju vaše kose?
Preuzmite android aplikaciju.
