Profesionalni kuvari i poslastičari to nisu postali preko noći, već su godinama učili različite tehnike kako bi postigli savršenu teksturu ili ukus kolača. I vi možete naučiti kako da ispečete savršene kolače kod kuće.
Evo šta savetuju. Kako da i vama svaka poslastica ispadne savršena.
Priprema je važna
Nemojte odmah odustati jer ste shvatili da sve sastojke treba pripremiti i izmeriti pre nego što počnete da pravite testo. Pečenje kolača i nauka i umetnost, a za razliku od neke čorbe gde malo više soli neće pokvariti jelo, pri pečenju su važne precizne mere. Pravilna priprema pomoći će vam da ubrzate ceo proces i da ne morate stalno proveravati recept.
Zagrejte nož pre sečenja torte
Kada imate pred sobom prelepo ukrašenu tortu, sigurno ne želite ništa da uništite dok sečete komad, a pošto sastojci mogu da se zalepe za nož, pametno je da je prvo potopite u toplu vodu i obrišete krpom.
Ne otvarajte rernu dok se kolač peče
Možda ćete imati potrebu da svakih nekoliko minuta proverite šta se dešava u rerni, ali to nikada ne bi trebalo da radite. Potrebno je strpljenje jer svaki put kada otvorite vrata rerne, toplota nestaje i kolač se neće ravnomerno ispeći. Ako ste sledili recept, nema šta da se proverava.
Ostavite testo da odmori
Kada je u pitanju testo, samo prave mere neće pomoći da ispadne savršeno. Testo treba da stoji u frižideru nekoliko sati ili čak ceo dan da se malo osuši pre pečenja. Tako će tekstura testa biti mnogo bolja.
Koristite pek papir
Ako i vi ne volite da perete sudove nakon pečenja torte, onda je najbolja odluka da uvek koristite masni papir za pečenje. Osim što će čišćenje biti lakše, rezultat će biti bolji.
Sastojci moraju biti na sobnoj temperaturi
Ako naiđete na recept koji kaže da sastojci treba da budu na sobnoj temperaturi, često jaja, ne paničite. Ako ih niste na vreme izvadili iz frižidera, možete koristiti činiju sa toplom vodom u koju ćete staviti namirnice na nekoliko minuta koje potom možete koristiti.
Da li probate smesu za kolače pre pečenja? Evo zašto je to opasno
Preuzmite android aplikaciju.
