Професионални кувари и посластичари то нису постали преко ноћи, већ су годинама учили различите технике како би постигли савршену текстуру или укус колача. И ви можете научити како да испечете савршене колаче код куће.
Ево шта саветују. Како да и вама свака посластица испадне савршена.
Припрема је важна
Немојте одмах одустати јер сте схватили да све састојке треба припремити и измерити пре него што почнете да правите тесто. Печење колача и наука и уметност, а за разлику од неке чорбе где мало више соли неће покварити јело, при печењу су важне прецизне мере. Правилна припрема помоћи ће вам да убрзате цео процес и да не морате стално проверавати рецепт.
Загрејте нож пре сечења торте
Када имате пред собом прелепо украшену торту, сигурно не желите ништа да уништите док сечете комад, а пошто састојци могу да се залепе за нож, паметно је да је прво потопите у топлу воду и обришете крпом.
Не отварајте рерну док се колач пече
Можда ћете имати потребу да сваких неколико минута проверите шта се дешава у рерни, али то никада не би требало да радите. Потребно је стрпљење јер сваки пут када отворите врата рерне, топлота нестаје и колач се неће равномерно испећи. Ако сте следили рецепт, нема шта да се проверава.
Оставите тесто да одмори
Када је у питању тесто, само праве мере неће помоћи да испадне савршено. Тесто треба да стоји у фрижидеру неколико сати или чак цео дан да се мало осуши пре печења. Тако ће текстура теста бити много боља.
Користите пек папир
Ако и ви не волите да перете судове након печења торте, онда је најбоља одлука да увек користите масни папир за печење. Осим што ће чишћење бити лакше, резултат ће бити бољи.
Састојци морају бити на собној температури
Ако наиђете на рецепт који каже да састојци треба да буду на собној температури, често јаја, не паничите. Ако их нисте на време извадили из фрижидера, можете користити чинију са топлом водом у коју ћете ставити намирнице на неколико минута које потом можете користити.
Da li probate smesu za kolače pre pečenja? Evo zašto je to opasno
Преузмите андроид апликацију.
