Ovaj napitak je jedan od omiljenih u Srbiji, a pije se tradicionalno, porodično, generacijski. Verovatno možete pretpostaviti u kom napitku je reč, a zanimljivo je da se često spori o njegovom nazivu, baš zbog porekla i načina pripreme.
U pitanju je domaća kafa.
Da li je domaća kafa, turska kafa ili grčka kafa?
Domaća kafa je napitak koji je tradicionalan u svakoj kući. Iako ovu vrstu kafe, danas sve češće menjaju kafe sa aparata, u nekim životima ovo je i dalje jedini vid kafe koji se prepoznaje. Da li je domaća, turska, grčka ili srpska, svejedno je jer je način pripreme isti. Naime, za kafu je potrebna posebna posuda – džezva, i pakovanje samlevene kafe koja se zakuvava. Količina kafe, odnosno broj kašikica zavisi od broja osoba koje je piju. Za jednu kafu šolje srednje veličine potrebna je kašika, kašika i po kafe koja se doda u vodu, a zatim kuva još koji minut sa konstantnim mešanjem dok kafa ne proključa.
Ovaj napitak je čest pod nazivom domaća kafa, ali i turska kafa, jer je na naše podneblje stigla upravo iz okupacijskog vremena od strane Osmanlija. Ovaj vid pripreme kafe tipičan je za azijske i afričke krajeve, ali i za Evropu, ali u posebnom delu – Balkanu.
Čitav balkan ovaj način pripreme i ovu kafu zove drugačije, neko srpska, neko bosanska, neko domaća, neko turska, a onaj ko ode na more u Grčku – i grčka kafa.
Kako god da li je grčka, bosanska, domaća ili srpska svejedno je, njen ukus i miris koji se posebno oseti tokom pripreme ističu brojni ljubitelji ovog napitka, pa čak i oni koji ga ne piju.
Novi Sad i pržionice kafe – sveža mlevena kafa za svačija nepca
Novi Sad ima brojne pržionice kafe u kojima, ako izuzmemo obične prodavnice, možete pazariti kafu, ali ne bilo kakvu nego sveže samlevenu kafu. Veliki broj sirove kafe peče se i melje, a shodno ukusima i aromama, ljubitelji ovog kofeinskog pića mogu da izaberu različita i nesvakidašnja pakovanja kafa.
Na nekoliko adresa u Novom Sadu možete naći dobre pržionice kafe poput:
1. „Freeshka Coffee Co“
Ova pržionica kafe nalazi se na dve adrese u gradu, Bulevaru oslobođenja 94 i Bulevaru oslobođenja 30A. Pored toga što je poznata kao „pet friendly“ mesto, takođe se izvaja i po tome što nudi veliki broj mlevenih kafa koje možete pazariti, ali i probati u njihovim malim i šarmantnim lokalima.
2. „Kafa Wolf“
Ova nadsve čuvena pržionica kafe u Novom Sadu nalazi se na pijacama u Novom Sadu, počevši od Futoške pijace, pa do Riblje i Limanske… Decenijama unazad ova kafa se poznaje u priči po gradskim ulicama, a pre svega zbog dobrog ukusa koji se dobija posebnim miksom i sveže samlevenom kafom, a i delom time što je ova pržionica kafe srasla sa svojim gradom.
3. „Mala radionica kafe“
„Mala radionica kafe“ je radionica koja je relativno skoro otvorena u Novom Sadu. Nalazi se na adresi Ćirpanova 11 i vrlo brzo je stekla svoju publiku. Iako na prvi pogled deluje kao običan kafić, pravi ljubitelji kafe ovde mogu pronaći brojne ukuse. Ova radionica kafe, koja već postoji i Kikindi, spaja kako ljubitelje tradicionalne domaće kafe tako i ljubitelje kafe sa aparata.
4. „Kafeterija Zrno“
„Kafeterija Zrno“ je kafeterija koja se nalazi na adresi Bulevar patrijarha Pavla 8a. Kao brend, ali i kafeterija postala je poznata godinama unazad, a pored dobre i prijatne atmosfere u kojoj možete popiti kafu, prilika je i da probate neke od najsvežijih mlevenih kafa sa raznih krajeva sveta. Poseban miris i priprema, kao i duh ove kafeterije čini da ljubitelji kafe osete neke modernije vibracije dok ispijaju napitak star koliko i svet.
5. „Amigo caffee“
„Amigo caffee“ je brend kafe koji potiče iz Sombora, ali je mesto u srcu našao i kod Novosađana. Prodavnica, a istovremeno i kafić, „Amigo“ kafe nalazi se na adresi Ćirpanova 2. Sa trideset godina iskustva ovaj brend spaja najbolje ukuse u sveže mlevenu kafu. Domaća kafa je možda najpoznatija kada je reč o pripremi „Amigo“ proizvoda, a pored nje tu su i instant kafe i kapsule za kafu.
Preuzmite android aplikaciju.
