Ekipa Gradske info posetila je restoran „Vida“. Pored razgovora sa vlasnicom, dobili smo priliku i da probamo nešto nesvakidašnje – sirovu tortu.
Obično kada nam padne šećer posežemo za slatkišima koji nam momentalno navlače osmeh na lice, ali bez obzira na taj prelep ukus, moramo priznati da i nisu tako zdravi.
Ali ako vam kažemo da postoji zdrava i jednako ukusna alternativa u vidu sirovih poslastica, nema kud bolje, i to još na jednom mestu u Rumenačkoj ulici 148/a.
Iako vam sirove poslastice zvuče kao reklama „kolač u tiganju“, verujte, zaista je moguće i kao takve veoma su ukusne, a pre svega zdrave i hranljive.
Sve je više malih proizvođača, ali i većih restorana koji se opredeljuju za ponudu ovog tipa torti i kolača, a među njima je i popularan restoran „Vida“ koji već šest godina „fura“ svoj stil zdravih obroka i poslastica.
Znamo da su domaći kolači naših baka sa tradicionalnom recepturom posebni i nezamenjivi, međutim sladokusci bi potvrdili tezu da sirovi kolači ne zaostaju puno.
Kada kažemo sirovi kolači, ne mislimo da su oni nedovršeni, već dezerti kojima nije potrebno nikakvo pečenje iliti termička obrada na visokoj temperaturi.
Za razliku od tradicionalnih, ovaj tip kolača i torti su u većoj meri veganski, odnosno podrazumeva se da se u njihovom receptu ne upotrebljavaju namirnice poput mleka, jaja brašna, industrijskog ulja, šećera i soje.
Kako saznajemo iz razgovora sa Jelenom Komazec, vlasnicom restorana „Vida“, to su poslastice punijeg ukusa sa gušćom teksturom, koje sadrže alternative poput voća, orašastih plodova, semenki, hladno ceđenih ulja, dakle sve ono što menja namirnice koje smo naveli u prethodnom pasusu.
„Pored gustine, teksture i jakih boja, ono što izdvaja sirove torte i kolače od onih manje zdravih je ta jednostavnost u pripremi, što ostavlja dovoljno prostora za kreativnost i dopunu recepta“, kaže Jelena.
To su ukusne i zdrave torte živih boja u skladu sa maksimom „Viva la vida“, koja je ujedno i motiv za naziv ovog restorana. „Vida“ koncept restoran nudi ipak nešto drugačije u odnosu na druge.
Ukoliko smo vam ovom pričom zagolicali maštu i otvorili apetit, trk po jedan slatkiš u ponudi, a ako želite da saznate još toga o sirovim tortama pogledajte naš video prilog o „zdravom“ restoranu „Vida“.
Kreativnost nema granice, ovako izgledaju ručno oslikani tanjiri (VIDEO)
Preuzmite android aplikaciju.
