Jedno od omiljenih domaćih letnjih pića – sok od zove dobio je ozbiljnu konkurenciju. Lekoviti sirup od cvetova žalfije je sve popularniji.
Žalfija sadrži kalijum, kalcijum i natrijum, a u narodnoj medicini je poznata kao jedna od najduže korišćenih biljaka. Prema nekim spisima, čak ju je i franački kralj Karlo Veliki uvrstio u stroge propise, tzv. kapitulare, kao jednu od 72 biljke koje se moraju gajiti u svim seoskim, gradskim i manastirskim baštama.
Lek je za razne bolesti, o čemu svedoči i njen latinski naziv salvia, što znači „spasiti“.
Ova divna biljka samoniklo raste u mnogim krajevima mediterana, na primer na primorju, dobro uspeva i na kontinentu, a količina cvetova žalfije koja je potrebna za ovaj recept lako se može uzgajati na balkonu.
Za sirup od žalfije najbolje je brati tek procvetale vrhove jer sadrže najaktivnije i najlekovitije sastojke.
Sastojci:
- 300 grama cvetova žalfije
- 50 grama limunske kiseline
- 3 litre vode
- 2,5 kilograma šećera
Priprema:
Cvetove žalfije i limuntusa prokuvati i ostaviti da odstoje 24 sata. Ocedite kroz krpu, dodajte šećer i ponovo prokuvajte. Vrući sirup sipajte u flaše i dobro zatvorite. Prethodno dezinfikujte čepove.
Napitak za početak dana: Dodajte vodi dve namirnice i povećajte hranljive vrednosti
Preuzmite android aplikaciju.
