Ако сте у искушењу да поједете остатак хлеба након уклањања буђавог дела, стручњаци саветују да то не радите.
Ако на вашем хлебу има неколико мрља буђи, требало би да баците целу векна, а не само парче. Буђ не расте само тамо где видите зелене или беле мрље.
Те мрље су само репродуктивни део гљивице. Испод површине, микроскопске нити познате као хифе могу се протезати много дубље у хлеб него што је видљиво оком.
Само сечење парчета хлеба неће уклонити оно што се дубље инфилтрирало у структуру хлеба. Буђав хлеб треба одмах бацити.
Када сечете, нож може пренети контаминацију кроз чисте површине и само погоршати проблем. За разлику од тврдог сира или саламија, код хлеба не постоји безбедна маргина коју можете одрезати да би био прихватљив за јело. Неке врсте буђи могу произвести микотоксине. Чак и пипање или мирисање буђаве кришке може ослободити супстанце које иритирају респираторни тракт, па је корисно избећи искушење да проверите мирис.
Чак и након што сте проверили хлеб и бацили га, и даље морате темељно очистити кухињу. Ако једете хлеб који има буђ, здравствени ризици су минимални.
Здраве одрасле особе које поједу малу количину можда неће ништа приметити, али могу развити благу мучнину или краткотрајну дијареју. Особе са астмом или алергијама на буђ могу имати свраб у устима или грлу, кијање, отежано дисање или осип.
Препоручује се чување хлеба на хладном и сувом месту, као што је ормар или кутија за хлеб.
Преузмите андроид апликацију.
