Мало овог зачина у кафи прави велику разлику, а ево зашто то Францускиње раде.
Цикорија је додатак који се у Француској често ставља у кафу, а даје благо орашаст и горкаст укус.
Садржи инулин, пребиотичко влакно које може да подржи цревну микробиоту и варење.
Када помислимо на додатке који се стављају у јутарњу кафу, најчешће су међу њима цимет, ђумбир или какао. Међутим, постоји још један занимљив додатак који се традиционално користи као замена за кафу и може да се умеша у омиљени јутарњи напитак, реч је о цикорији.
Цикорија је биљка чији се корен суши и пржи, а затим меље и користи за припрему напитка сличног кафи. Има карактеристичан, благо орашаст и помало горкаст укус, па се може комбиновати са кафом ако желите другачију арому. Често с екористи у француској кухињи, па га Францускиње сипају и у кафу.
Зашто се цикорија повезује са варењем?
Једна од најзанимљивијих ствари код цикорије је инулин, врста растворљивих влакана која се природно налази у њеном корену. Инулин има пребиотичко дејство, односно представља храну за одређене корисне бактерије у цревима.
Због тога се цикорија често повезује са подршком здрављу црева и варењу. Ипак, ефекат није исти код свих – код осетљивих особа веће количине инулина могу изазвати надимање, гасове или нелагодност у стомаку.
Како да је додате у кафу?
Најједноставније је да у шољу кафе додате малу количину инстант цикорије или напитка од пржене цикорије. Почните са пола кашичице, па количину прилагодите укусу. Цикорија има изражен укус, па се лепо слаже са млеком или биљним напицима. Ако желите блажи напитак, можете направити комбинацију кафе и цикорије уместо да потпуно замените кафу.
Може ли цикорија заиста да направи раван стомак?
Сама цикорија не може да истопи масне наслаге нити да „изравна“ стомак преко ноћи. Међутим, због садржаја инулина може да буде занимљив додатак исхрани за оне који желе да подрже здраву цревну микробиоту и варење.
Зато је боље посматрати је као део уравнотежене исхране, а не као чаробни састојак за мршављење. Ако је до сада нисте пробали, мала количина цикорије у јутарњој кафи може бити једноставан начин да промените укус омиљеног напитка и узмете нешто здраво за добро јутро.
Пијеш кафу толико врелу да једва можеш да је сркнеш? Ова навика није баш безазлена
Преузмите андроид апликацију.
