Ако ти јутро не почиње док не попијеш кафу која је толико врела да прво мораш да је гледаш неколико минута, имамо једну малу промену коју можда вреди да уведеш. Не, не тражимо да се одрекнеш кафе. Само да јој даш мало времена да се охлади.
Нова велика студија показала је да се редовно конзумирање веома топлих напитака повезује са повећаним ризиком од једне врсте рака једњака, а важна није само количина већ и температура напитка.
Према резултатима истраживања, људи који своје напитке пију на „веома врућој“ температури могу имати и до три пута већи ризик од сквамозног карцинома једњака у поређењу са онима који бирају умеренију температуру.
Дакле, проблем није у томе што волиш кафу. Проблем је ако је пијеш као да је управо стигла из вулкана.
Није важна само температура
Истраживаче није занимала само температура напитка. Гледали су и колико често људи пију веома топле напитке.
Свакодневно конзумирање шест или више топлих напитака било је повезано са 71 одсто већим ризиком од сквамозног карцинома једњака у поређењу са конзумирањем мање од шест таквих напитака дневно.
Са друге стране, истраживање није показало исту повезаност између топлих напитака и аденокарцинома, другог главног типа рака једњака.
Другим речима, не треба сада да гледамо сумњичаво сваки чај и шољу кафе. Температура је овде много важнија од самог напитка.
Како је истраживање спроведено?
Научници су анализирали податке готово 980.000 људи у Великој Британији, који су праћени око 14 година. Учесници су наводили колико воле да им буду топли напици, бирајући између опција попут „веома вруће“, „вруће“, „млако“ или „не пијем топле напитке“.
Постоји, међутим, једна важна ствар коју треба имати на уму: нико није седео са термометром и мерио сваку шољу.
Температура се заснивала на личном осећају учесника о томе колико је њихов напитак топао. И управо то је једно од ограничења истраживања.
Ипак, идеја да екстремно висока температура може да оштети једњак није нова. Ранија истраживања из различитих делова света такође су повезивала конзумирање веома топлих напитака, нарочито оних који имају око 70°Ц или више, са већим ризиком од рака једњака.
Међународна агенција за истраживање рака раније је веома топле напитке сврстала у категорију „вероватно канцерогених за људе“, управо због њихове температуре.
Значи ли то да треба да престанеш да пијеш кафу?
Не.
Можеш да наставиш са јутарњом кафом, чајем и свим осталим топлим напицима које волиш. Поента је много једноставнија: немој да их пијеш док су још толико врели да мораш да дуваш у сваки гутљај.
Не постоји универзално правило колико минута треба да чекаш. То зависи од количине напитка, шоље, температуре на којој је послужен и још неколико фактора.
Најједноставнији тест је заправо веома примитивно добар: ако мораш да чекаш између гутљаја зато што ти је напитак преврућ, вероватно може да сачека још мало.
И још једна важна ствар: рак једњака има више фактора ризика, а пушење и конзумирање алкохола спадају међу значајне. Температура напитка је само један од фактора који се проучавају.
Дакле, нема потребе за драмом и бацањем омиљене шоље у канту.
Следећи пут само сачекај мало пре прве гутљаја.
Кафа ће и даље бити кафа. Само неће покушавати да ти спржи једњак пре него што се разбудиш.
Преузмите андроид апликацију.
