Тигањи са нелепљивим премазом су основни део кухиња многих људи, олакшавајући припрему и чишћење хране. Међутим, иако могу деловати практично и издржљиво, неправилна употреба може значајно скратити њихов век трајања.
Тигањи са нелепљивим премазом имају своје место у кухињи с добрим разлогом.
Они знатно олакшавају кување осетљиве хране, захтевају мање уља или путера и брзо се чисте – често уз мало више од нежног трљања сунђером.
Већина модерних тигања са нелепљивим премазом постиже ову глатку текстуру помоћу политетрафлуороетиленских (ПТФЕ) премаза, као што је тефлон, који су дизајнирани да смање трење између хране и тигања.
Иако је посуђе са нелепљивим премазом практично, оно је такође осетљивије од посуђа од нерђајућег челика или ливеног гвожђа.
Употреба металног прибора
Металне лопатице, кашике и мутилице могу брзо оштетити површине са нелепљивим премазом. Чак и мале огреботине оштећују премаз, а када се та површина оштети, храна почиње да се лепи – што поништава сврху тигања. Дубоке огреботине такође отежавају чишћење тигања јер се остаци лепе за оштећена подручја.
Уместо тога, користите топлотно отпорни силиконски, дрвени или пластични прибор када кувате у посуђу са непријањајућим премазом.
Загревање тигања док је празан
Претходно загревање празног тигања је уобичајено код посуђа од нерђајућег челика, али је грешка код посуђа са непријањајућим премазом. Када се прегреју, ПТФЕ премази могу се разградити и испуштати испарења која су непријатна и потенцијално штетна за људе – и токсична за птице и друге кућне љубимце.
Загревање сувог тигања такође може оштетити сам премаз, узрокујући његово брже кварење и скраћивање века трајања тигања.
Потапање у воду када је вруће
Ова грешка није ограничена само на посуђе са непријањајућим премазом, али је оно посебно подложно последицама. Урањање врућег тигања у хладну воду изазива драстичну промену температуре која може деформисати метал. Деформисани тигањ неће стајати равно на горионику, што значи неравномерно загревање и вруће тачке током кувања. Уместо тога, оставите тигањ да се потпуно охлади на шпорету или радној површини пре него што га оперете.
Стављање у машину за прање судова
Чак и ако је ваш тигањ означен као безбедан за прање у машини за прање судова, ручно прање је и даље најбоља опција за очување премаза. Машине за прање судова излажу посуђе високим температурама и јаким детерџентима који могу постепено оштетити површину са непријањајућим премазом. Временом, ови сурови услови исушују премаз и смањују његову ефикасност.
Слагање тигања без заштите
Многе кухиње се ослањају на слагање посуђа како би уштеделе простор у ормарићима, али слагање тигања са непријањајућим премазом директно један на други може огребати њихове површине. Дно једног тигања може трљати о површину за кување оног испод њега, постепено оштећујући премаз.
Протеини – више од градивног блока за мишиће: зашто су важни за мозак и ментално здравље
Преузмите андроид апликацију.
