Прашак за пециво незаобилазан је састојак у свакој кухињи, посебно за љубитеље колача, кекса и меканих пецива. Ипак, иако поштујете упутства с паковања, можда не знате да погрешно место складиштења драстично смањује његову моћ дизања теста.
Штетна места за чување
Никада не држите прашак за пециво у ормарићу изнад рерне или шпорета. Топлота која се тамо задржава активира прашак и он губи своја својства. Исто тако, није добро ни чувати га у фрижидеру – влага нарушава хемијску структуру прашка, а он лако упија мирисе других намирница.
Идеално складиштење
Најбоље га је пребацити у херметички затворену посуду и сместити на константно хладно и суво место. Смочница, дубоки кухињски ормарић или ладица далеко од извора топлоте и директног светла савршени су за чување. На овај начин прашак ће задржати своју пуну снагу много дуже.
Рок трајања
Неотворен прашак за пециво обично траје од шест до осамнаест месеци. Након првог отварања, препоручује се потрошња у року од три до шест месеци. После тога, тест његовог дизања више неће бити поуздан.
Како тестирати свежину
Да проверите да ли је прашак још увек употребљив, ставите малу количину у врућу воду. Ако почне да пени и ствара мехуриће, прашак за пециво је добар. Ако се скоро ништа не дешава, време је да га замените новим – иначе ће вам колачи остати густи и спљоштени.
Преузмите андроид апликацију.
