Ако сте случајно приметили пукотину на јајету када сте се враћали са пијаце, нисте једини. Али шта да радите ако су jaja напуклa?
Када одлучујете да ли да користите напукло јаје, прво размислите када је напукло.
Ако сте из продавнице донели кући једно или два напукла јаја, баците их немојте ризиковати.
Без сазнања колико дуго је природна баријера јајета била нарушена, не постоји начин да се зна колико дуго су бактерије имале времена да расту и потенцијално контаминирају.
Иако треба бити опрезан са јајима која вам се продају напукла, она са великим пукотинама представљају највећи ризик.
Јаја са великим пукотинама имају већу вероватноћу да садрже салмонелу него јаја са танким пукотинама.
С друге стране, ако су вам јаја напукла док сте их имали, и даље их можете сачувати.
Препоручује се разбијање свеже разбијених јаја и њихово пребацивање у чисту посуду која се може поново затворити са чврсто приањајућим поклопцем, где се могу чувати у фрижидеру до два дана.
Ако сте разбили више јаја него што бисте желели да поједете за неколико дана, окрените се провереним рецептима за припрему оброка који се могу чувати у замрзивачу и поново подгревати током гужве.
Ако и даље нисте сигурни да ли да ли да употребите разбијено јаје, ова чињеница би вас могла умирити: Центри за контролу и превенцију болести извештавају да можете убити бактерије попут салмонеле кувањем јаја на унутрашњој температури од 71°C пре сервирања.
То значи да их морате потпуно скувати или пржити, али правити производи са јајима и други рецепти у којима се кувају и беланца и жуманца.
Јесење детокс навике – како да лакше пребродите умор и промену времена
Преузмите андроид апликацију.
