Упала у телу, иако звучи као нешто застрашујуће, заправо је сасвим нормалан биолошки одговор. Заправо, упално стање је неопходно да бисте остали здрави.
Међутим, нису све упале добре за ваше тело – због чега је конзумирање антиинфламаторне хране веома важно.
Упале се дешавају онда када ваш имуни систем реагује на оштећење ткива, као што су повреде или инфекције. Како каже нутрициониста Меди Паскуариело, оне покрећу каскаду ћелијских одговора, који раде на зарастању рана и борби против клица. Овај процес такође узрокује симптоме као што су оток и бол, који вам сигнализирају да нешто није у реду.
Такве врсте упала су привремене, али када постану хроничне и озбиљне, могу да допринесу стањима као што су артритис, дијабетес, чак и тумор. Зато је важно имати правилне животне навике, на првом месту уносити здраве намирнице као што су лосос, авокадо, екстра девичанско маслиново уље, семенке и орашасти плодови.
Уз то, исхрана богата антиинфламаторним намирницама може да помогне у управљању упалом и потенцијално да смањи ризик од хроничне болести. Уопштено, ово укључује исхрану богату антиоксидантима, витаминима, влакнима и незасићеним (“добрим”) мастима.
Бобичасто воће
Бобичасто воће попут јагода, боровница и малина пуно је антоцијана, односно биљних пигмената који воћу и поврћу дају љубичасто-црвену боју. Према Паскуариелу, антоцијанини могу да смање инфламаторне молекуле и на тај начин управљају упалом.
– Антоцијанини су такође антиоксиданти, помажу у уклањању слободних радикала. Ово такође смањује ризик од хроничних болести које могу да изазову упалу. Поред тога, бобице садрже значајне нивое витамина Ц, још једне хранљиве супстанце са антиинфламаторним дејством – истиче нутрициониста.
Масна риба
Упала не може да се одбрани од рибље масноће – од сланих сардина до лососа са путером. Рибљи протеини садрже омега-3 масне киселине, које утичу на смањење упале у телу. Омега-3 масти могу чак да промене састав ћелијских мембрана и спрече да се активирају проинфламаторни механизми. Стога Америчко удружење за срце препоручује да једете две порције масне рибе недељно, а посебно препоручују лосос.
Маслиново уље
У случају да вам је потребан још један разлог да сипате маслиново уље на салату или сендвич, знајте да је оно веома корисно у сузбијању упалних процеса.
– Маслиново уље има много антиинфламаторних компонената, али најпознатије су омега-3 масне киселине – каже доктор и дијететичар Ами С. Мојер и додаје: – Маслиново уље такође садржи полифеноле, биљна једињења са антиинфламаторним својствима.
Куркума
Куркума је још један противупални састојак који заслужује похвалу. Главна компонента овог зачина – куркумин – не само да даје куркуми своју култну жуту боју, већ нуди и снажна антиинфламаторна и антиоксидативна својства.
– Мана куркумина је што се слабо апсорбује и брзо метаболише и излучује из тела – упозорава Мојер и додаје: – На срећу, комбиновање куркумина са црним бибером решава проблем, пошто значајно повећава биорасположивост куркумина у телу. Имајуц́и то на уму, обавезно додајте мало црног бибера заједно са куркумом у своју следећу супу да бисте максимално искористили предност овог зачина.
Авокадо
Без обзира на то да ли више волите авокадо у намазу на тосту, згњеченог у гвакамола сосу или умешаног у смути, једење овог кремастог воћа ће вам помоћи да контролишете упалом. Авокадо је богат омега-3 масним киселинама и добар извор витамина Е, који има антиинфламаторна својства. А ако се питате који је његов најбољи део – уље авокада нуди посебне предности, па покушајте да га користите у домаћим јелима и током метода кувања на високој температури, као што је, рецимо, печење.
Орашасти плодови
Орашасти плодови садрже много микронутријената попут проантоцијанидина, флавоноида и стилбена, као и омега-3 масних киселина, а сви они помажу при смањењу упалних процеса. Такође обезбеђују и фитостероле, који могу да делују против неких запаљенских путева у телу.
– Бадеми, пистаћи, макадамија и пињоли су посебно богати фитостеролима – истичу дијететичари.
Да би сте искористили предности ових антиинфламаторних хранљивих састојака, покушајте да убаците неколико орашастих плодова у следећу ужину или салату.
Преузмите андроид апликацију.
