Bademi su prava riznica hranljivih materija. Bogate su vitaminima i mineralima, a u manjim količinama i zdravim mastima. Pre svega, veoma su ukusni.
Ali pre nego što se prepustite njihovim čarima, važno je da ih ostavite natopljene u vodi preko noći.
Postoji nekoliko razloga zašto je dobro namakanje badema u vodi preko noći – od ukusa do povećanja njihove nutritivne vrednosti.
Natopljeni bademi su mnogo ukusniji od suvih, što ćete primetiti ako ih probate nakon što budu u vodi samo 20 minuta.
Glavni razlog leži u činjenici da se ovom praksom smanjuje količina polifenola i kiselina u ljusci badema, što može smanjiti apsorpciju nekih hranljivih materija.
Posebno osetljive osobe mogu čak imati i crevne probleme zbog unosa velikih količina polifenola, koji se, između ostalog, nalaze i u čaju.
Od vlažnih badema telo će bolje apsorbovati sve hranljive materije, a biće i svarljiviji nego inače. Pored toga, kada se namoče, bademi počinju da klijaju, što značajno povećava njihovu količinu hranljivih materija.
Kako pripremiti bademe?
Bademe možete držati u vodi 20 minuta ili nekoliko sati, ali je najbolje 24 sata. Otprilike 250 grama badema stavite u staklenu teglu sa poklopcem i prelijte toplom vodom. Posle 12 sati promenite vodu i ostavite u tegli još 12 sati. Takođe možete čuvati teglu u frižideru. Takođe je preporučljivo dodati jednu do dve kašičice soli nakon promene vode.
Preuzmite android aplikaciju.
