Ово шпанско јело веома је приступачно, ароматично, а можете да га прилагодите свом укусу и сезони. Традиционално садржи (интегрални) пиринач, шафран, бујон, зачине, те месо или морске плодове. Ипак, ми смо се одлучили за веганску варијанту, те уместо намирница животињског порекла додала чери парадајз, паприку и, на крају – шаку руколе.
Састојци:
½ кашичице шафрана
3 кашике лимуновог сока
1 кашика маслиновог уља
1 ½ шоље црног лука, ситно сецканог
1 шоља црвене паприке, сецкане на коцкице
4–6 ченова белог лука, изгњеченог
2 кашичице млевене паприке
2 кашичице соли
2 шоље интегралног пиринча
4 шоље бујона од поврћа
1 шоља чери парадајза, преполовљеног
½ шоље руколе
Припрема:
У мањој посуди помешајте лимунов сок и шафран. Оставите са стране.
У великом тигању загрејте маслиново уље на умереној температури, додајте лук, паприку и бели лук, те динстајте око 5 минута, односно док поврће не омекша. Додајте млевену паприку и со, па промешајте.
Затим у тигањ додајте интегрални пиринач и динстајте око 2 минута, па сипајте бујон од поврћа и мешавину лимуновог сока и шафрана.
Када интегрални пиринач прокува, смањите температуру на најнижу, поклопите и оставите да се кува наредних 20 минута, односно док течност не испари.
Након што се пиринач скува, додајте чери парадајз и све промешајте. Поклопите још 2 минута како би се и парадајз загрејао.
Пријатно!
Преузмите андроид апликацију.
