Ако сте љубитељ пита, онда обавезно пробајте ову рустичну питу од лиснатог теста са сиром. То је мекана, прозрачна и укусна пита коју ће сви у кући волети.
Састојци:
- 30 грама свежег или осам грама сувог квасца
- једна кашика шећера
- једна кашика брашна
- 200 милилитара млека
- 200 милилитара воде
- 50 милилитара уља
- 700 грама меког брашна
- једна кашика соли
- 500 грама било ког сира
- 125 путера или маргарина
- 100 милилитара уља
- једно жуманце
- једна кашика млека
Припрема:
Прво треба да активирате квасац. У посуду додајте квасац, кашику шећера и кашику брашна. Сипајте топло млеко, лагано промешајте и оставите око 10 минута.
Када квасац нарасте, узмите већу посуду и додајте брашно. Затим додајте активирани квасац, воду, 30 милилитара уља и умесите тесто. Након тога, тесто прелити са још 20 милилитара уља и оставити да нарасте око 60 минута.
Након тога, тесто је потребно умесити и поделити на четири једнака дела. Затим сваки део обликовати у тање резанце и оставити их да се „одморе“ око пет минута.
За то време истопити путер и додати му уље. Ако сир није довољно слан, посолити га.
Свака резанца се разваља у круг. Узмите једну резанцу и разваљајте је колико год је могуће, премажите је уљем и поређајте сир тако да средина остане празна. Преко тога ставите другу резанцу и додајте уље и сир. Поновите поступак са остатком теста, само што код последње резанце сир ставите у средину.
Горњи слој теста преклопите као слово. Прво горњу и доњу страну, затим леву и десну. Све суве делове теста премажите преосталим уљем. Поновите исто са преосталим комадима теста, или их сложите један на други док не добијете правоугаони облик.
Пребаците питу у плех и лагано притисните рукама да се тесто додатно растегне и оставите да се „одмори“ 20 минута. Затим је нежно рукама растегните према ивицама плеха. Премажите је умућеним жуманцем са мало млека и пеците у загрејаној рерни на 200 степени око 30 минута или док не порумени.
Пријатно!
Преузмите андроид апликацију.
