Мирис јела које се крчка у рерни и полако окупља укућане за сто представља најлепши део сваког породичног ручка.
Састојци:
- 1 већи патлиџан
- 1 тиквица
- 2 до 3 паприке (бабуре или роге)
- 3 до 4 парадајза
- 2 главице црног лука
- 400 до 500 г млевеног меса
- 3 јаја
- 200 г пуномасног сира (фета или неки домаћи бели сир)
- по жељи мало киселе павлаке за кремастију текстуру
- со
- бибер
- суви биљни зачин
- першун и оригано по укусу
Додатно: маслиново уље, црне маслине и свеж црвени босиљак за декорацију.
Припрема:
Патлиџан и тиквицу исеците на колутове, посолите и оставите да одстоје десетак минута како би пустили вишак течности, а затим их обришите убрусом.
Лук исецкајте на ребарца, а паприке и парадајз на колутове или траке. На мало уља продинстајте црни лук док не постане стакласт, додате млевено месо и динстајте док месо не промени боју. Зачините по укусу.
У ватросталну посуду слажите редове: патлиџан, затим тиквице, па распоредите динстано месо, а преко поређајте паприке и парадајз. Можете направити и више слојева, уколико посуда то дозвољава.
Ставите у рерну загрејану на 200 °Ц и пеците око 30 до 40 минута, док поврће не омекша.
Док се јело пече, умутите јаја са сиром и павлаком, уколико је користите. Извадите посуду из рерне, прелијте смесом од јаја и сира равномерно преко целог јела и вратите у рерну на још 10 до 15 минута, док се прелив не запече и не добије лепу златну боју.
Савет:
Ово јело је још укусније када одстоји 20 минута након печења, јер се укуси поврћа, меса и парадајза боље сједине. Пре сервирања украсите га са неколико црних маслина и свежим листовима црвеног босиљка. Најчешће се служи уз пиринач (пилав), јогурт или свеж хлеб.
Пријатно!
Преузмите андроид апликацију.
