Рецепт за пуњене тиквице можете да пронађете готово у сваком кувару, будући да је ово једно од најпопуларнијих јела веганске кухиње последњих година. Међутим, кључна разлика међу њима крије се у надеву којим их пуните.
Састојци за тиквице:
- 4 тиквице средње величине
- 1–2 кашичице уља од коштица грожђа
- ½ кашичице соли
- ½ кашичице белог лука у праху
- прстохват црвене туцане паприке
Састојци за пуњење (надев):
- 2 кашике маслиновог уља
- 1 мања главица црног лука
- 4 чена белог лука
- 200 г куваних леблебија
- 1 конзерва (250 г) пелата
- 4 кашике куване киное
- 2 кашике веганског пармезана
Састојци за сервирање (опционо):
- свежи босиљак
- вегански пармезан
- црвена туцана паприка
Припрема:
- Преполовите тиквице уздужно и кашиком извадите семе и део меса.
- Премажите их са мало уља од коштица грожђа, па их зачините сољу, белим луком у праху и црвеном туцаном паприком.
- Ставите тиквице у плех обложен папиром за печење, са пресеченом страном окренутом надоле, па их пеците десетак минута, док не омекшају.
- На маслиновом уљу продинстајте црни и бели лук, па након три до четири минута додајте леблебије, пелат и киноу. Све добро промешајте и оставите да се динста још три до четири минута. Овим надевом напуните тиквице.
- Затим их поспите веганским пармезаном и пеците у рерни на 200 °Ц око 20–25 минута, односно док не порумене и постану хрскаве.
Пријатно!
Преузмите андроид апликацију.
