Rumeni i hrskavi kroketi su veoma ukusno predjelo, ili prilog glavnom jelu od mesa. Imaju hrskavu koricu spolja, a iznutra su mekani i kremasti, baš kao i svaki pire krompir.
Sastojci:
- 700 grama krompira
- 150 grama brašna
- 40 grama mekanog margarina
- 1 kašika biljnog začina
- 2 žumanceta
- 100 grama kačkavalja
- 2 jajeta
- 200 grama brašna
- 200 grama prezli
Priprema:
Krompir skuvati, zajedno sa ljuskom. Kuvan krompir ohladiti, oljuštiti i izgnječiti (kao za pire krompir). U izgnječen krompir dodati kašiku začina, brašno, omekšali margarin i dva žumanceta. Umesiti testo. Po potrebi dodati još brašna. Testo će po malo da se lepi za ruke, tako da vam brašno uvek bude pri ruci.
Kačkavalj iseći na tanje štapiće. Uzimati kašikom (koju treba pre svake upotrebe umakati u ulje) testo i stavljati ga na pobrašnjenu ruku. Malo ga raspljeskati i staviti po štapić kačkavalja. Uz pomoć brašna formirati krokete.
Za pohovanje, u jedan tanjir umutiti jaja, u drugi staviti brašno a u treći staviti prezle. Krokete (kada se svi formiraju) prvo uvaljati u brašno, pa u jaja i na kraju u prezle.
Pržiti ih u dubokom ulju, na srednjoj temperaturi. Pržene krokete, kada porumene, vaditi na kuhinjski papir, da bi papir upio višak masnoće.
Poslužiti toplo, uz prilog po želji.
Prijatno!
Nemojte da bacate vodu od krompira, iskoristite je da poboljšate ukus jelima
Preuzmite android aplikaciju.
