Јапанске палачинке су постале веома популарна посластица због своје невероватно меке и прозрачне текстуре. Иако делују тешко за припрему, уз неколико трикова могу се направити код куће.
Састојци:
- два јаја (беланца и жуманца одвојена)
- две кашике млека
- једна кашичица екстракта ваниле
- 35 грама обичног брашна
- пола кашичице прашка за пециво
- две кашике шећера
- мало уља или путера за тигањ
- једна кашика воде за кување на пари
Припрема:
У чинији помешајте жуманца, млеко и екстракт ваниле. Додајте просејано брашно и прашак за пециво и мешајте док не добијете глатку смесу без грудвица.
У другој, потпуно чистој чинији, умутите беланца. Када постану пенасте, постепено додајте шећер и наставите да мутите док не добијете чврсте врхове.
Умешајте трећину умућених беланаца у смесу са жуманцима да бисте је разредили, а затим лагано умешајте остатак беланаца у два наврата шпатулом, водећи рачуна да смеса остане прозрачна.
Загрејте тигањ са непријањајућим дном на веома ниској ватри и лагано га премажите уљем или путером. Кашиком или кесом за посластичарење формирајте високе хумке од смесе. Додајте кашику воде са стране тигања и одмах покријте да бисте створили пару.
Пеците палачинке четири до пет минута, затим их пажљиво окрените, додајте још неколико капи воде ако је потребно и пеците још четири до пет минута док не порумене и не буду потпуно печене изнутра.
Послужите их одмах, посуте шећером у праху или са свежим јагодама, боровницама, бананама, шлагом, јаворовим сирупом или вашим омиљеним воћним преливом.
Пријатно!
Преузмите андроид апликацију.
