Krompir je nezaobilazan sastojak mnogih kuhinja širom sveta zbog svoje raznovrsnosti i ukusa. Međutim, ponekad se desi da krompir koji smo zaboravili u ostavi počne da niče ili pozeleni.
Iako ove promene mogu izgledati zabrinjavajuće, u većini slučajeva krompir je i dalje bezbedan za jelo, pod uslovom da znamo kako da identifikujemo i uklonimo potencijalno štetne delove.
Proklijali krompir može biti bezbedan za jelo ako su klice male, a krompir nije omekšao ili se smežurao.
Ovaj toksin može izazvati probavne smetnje, glavobolje i druge simptome ako se konzumira u velikim količinama.
Ako primetite da su klice na vašem krompiru tek počele da rastu, jednostavno ih uklonite i možete koristiti krompir kao i obično. Međutim, ako su klice duže i ima ih više, najbolje je izbegavati konzumaciju takvog krompira.
Zeleni krompir nije bezbedan za jelo.
Zelena boja na krompiru je rezultat izlaganja sunčevoj svetlosti, koja stimuliše proizvodnju hlorofila. Ali zelena nije samo znak hlorofila – ona takođe ukazuje na nakupljanje solanina, štetnog toksina.
Ako krompir ima male zelene tačke, možete ih pažljivo odrezati i iskoristiti ostatak krompira. Međutim, ako je zelenilo raspoređeno po većem delu krompira, najbolje je baciti ceo krompir.
Da li je zdravije prženje na ulju ili na masti? Evo šta kažu stručnjaci
Preuzmite android aplikaciju.
