Već neko vreme popularan napitak „Pumpkin Spice Latte” osvaja srca kod velikog broja posetilaca novosadskog “Gabby” kafića u Dunavskoj ulici.
U razgovoru sa menadžerom i barmenom tog lokala Stefanom Vasićem, saznali smo kakvu „masu“ okuplja i po čemu je poseban, kako bi nam otkrio tajnu recepturu uspešnog rada kafića.
„Mi smo počeli celu ovu priču još 2019. godine u vreme kada je korona bila u punom jeku i tada nam je radio samo šalter. Sećamo se da je tada bila kolona ljudi koji su čekali na red za kafu od šaltera pa do kraja ulice“, kaže Stefan.
Kako je rasla popularnost ovog lokala, tako se povećavala popularnost „Pumpkin Spice Latte” među sugrađanima, međutim to nije jedina kafa sa ukusom, postoji još mnogo drugih vrsta koje vredi probati.
„Pumpkin Spice Latte” je napitak od kafe napravljen od mešavine tradicionalnih ukusa, jesenjih začina, parenog mleka, espresa i šećera, preliven šlagom i začinom za pitu od bundeve.
„Zanimljiva je jer sadrži mnogo sastojaka i kada je pijete, osetite ne tako klasičan ukus kafe nego nešto drugačiji ukus koji više liči na koktel kafu i to je razlog zašto toliko privlači ljude“, rekao je Stefan.
Iako je povezuju sa „Starbucks” kafom, specifična je i po tome što je najprodavaniji topli napitak među Rusima, a samim tim i u “Gabby” kafiću.
Prema Stefanovim rečima za pripremu ove kafe „na domaćem terenu“ nije potrebno mnogo veštine osim sastojaka, ali i aparata za espreso.
Može se reći da je ovaj kafić mlad po godinama postojanja, međutim donevši nešto novo u ponudi ugostiteljstva, poput oslikavanja „stikera“ po izboru na penu željene kafe, brzo je stekao popularnost i svoju prepoznatljivost.
Bilo da je zbog ušuškanosti bašte ili udobnosti lokala, ovaj kafić privlači mnoge turiste, pa ćete tako na prvo slušanje, neretko čuti strane jezike, a vrlo često jezik sa ruskog govornog područja.
Ovaj lokal nudi mnogo toga, ne samo različitih kafa sa ukusima već i hrane prema ruskoj originalnoj recepturi, možda je i to razlog po čemu ga sugrađani poznaju kao „ruski kafić“.
„Čim se čuje “Gabby”, odmah se pomisli na ruski kafić, jer uživa takav ugled. Mnogo ljudi koji su se doselili iz Rusije dolaze ovde zbog raznovrsnosti kafe, ali i zbog sadržaja hrane i kolača koji u sebi nose rusku recepturu i to ih okuplja ovde“, ističe Stefan.
Ako ste osoba koja voli rusku kulturu i jezik, možda je ovo idealno mesto da upoznate nekog sa kim biste razmenili nekoliko reči, ko zna, možda usavršite poznavanje tog jezika uz odličnu kafu.
A kada smo otvorili temu posetilaca koji se okupljaju u ovom kafiću nismo mogli da ćaskamo, a da ne pitamo za impresije Rusa o našem gradu.
„Oni su generalno svi zadovoljni, što zbog klime, arhitekture i udobnosti koji naš grad nudi, tako i zbog infrastrukture i prostorne organizacije gde se svuda stigne kolima za petnaest minuta i bez gužve. Od svega im je najdraže što ne gube vreme u saobraćaju tokom vožnje“, kaže Stefan.
Pre nego što smo razgovor priveli kraju, pitali smo Stefana za recept uspešnog ugostiteljstva i došli do zaključka da je pored udobnosti i estetike lokala pre svega neophodan kvalitet usluge i atmosfera koja sve goste čini da se osećaju kao kod kuće.
Oko čega se Novosađani najčešće svađaju na društvenim mrežama?
Preuzmite android aplikaciju.
