Stavovi o hrani se menjaju izuzetno brzo. I hrana prati modu kao i sve ostalo na ovom svetu.
Sve je više debata o hrani. Priča se o bureku sa sirom, o ispravnosti dodavanja kajmaka u kuvanje karbonara i mnogim drugim gastronomskim „gresima“. Ali stavovi o hrani se menjaju izuzetno brzo. Ne tako davno, namirnice koje su danas poznate kao delikatese smatrale su se užasnom i hranom za najsiromašnije ljude i domaće životinje. U nastavku saznajte koje su namirnice imale ovakvu sudbinu.
Jastog
Danas se jastog služi u luksuznim restoranima i mnogima je omiljeni morski specijalitet. Međutim, kada je severnoamerički kontinent kolonizovan, jastoga je bilo toliko da su ljudi u međuvremenu dosadili i postali hrana za zatvorenike, siromašne i stoku, a neki su ih čak koristili i kao mamac za ribe. Tek u 19. veku imućniji slojevi otkrili su njegove čari i od tada je poznat kao njihov prvi izbor u restoranima koji služe specijalitete od morskih plodova.
Pileća krilca
Malo ko može da odoli sočnim pilećim krilcima, posebno kada se peku na roštilju. Ne smeta nam ni to što se potpuno isprljamo kada ih jedemo rukama, jer drugačije nema. Ne tako davno, pileća krilca su smatrana najgorim delom piletine i korišćena su u najboljem slučaju za supe.
Krompir
Kada je krompir donet u Evropu iz Novog sveta, stanovnici starog kontinenta nisu ga baš sa oduševljenjem prihvatili i njime su uglavnom davali svinje. Verovali ili ne, u Francuskoj je sredinom 18. veka čak bilo zabranjeno saditi krompir, jer se verovalo da izaziva gubu. Tek kada je francuski apotekar probao ovu hranu u zatočeništvu tokom Sedmogodišnjeg rata i primetio da mu ne škodi, a kasnije kada je pušten i o tome obavestio svoje sunarodnike, krompir je postao deo francuske kuhinje.
Losos
Populacija lososa u Evropi se brzo smanjuje. Danas je možda teško poverovati, ali ova riba je nekada dosadila Evropljanima zbog svoje dostupnosti. Stvari su otišle toliko daleko da su čak i sluge u svojim ugovorima sa poslodavcima naznačile da su voljni da jedu obroke od lososa samo ograničen broj puta.
Preuzmite android aplikaciju.
